二姐做水煎包的優(yōu)勢(shì)1、底層面皮酥脆而且完整，皮薄餡大

按照一些小技巧來(lái)做水煎包的話，做出來(lái)的水煎包帶著一層酥脆的面皮而且還能保證水煎包的完整，而且做出來(lái)的水煎包能夠皮薄餡大。

2、做法簡(jiǎn)單

二姐做這道底部酥脆還可口的水煎包，只要掌握幾個(gè)技巧就能做出這道美味，其實(shí)并沒(méi)有特別難的。相信大家看一下這個(gè)水煎包的做法也就能明白如何做好了。

秋天是真真正正的來(lái)了，這一天天連著下雨，天氣猛地變涼了許多，也是因?yàn)閾Q季的原因不少，隨之也來(lái)了，我家4個(gè)半月的寶寶也沒(méi)逃過(guò)去，感冒了，得了，今天去復(fù)查終于有好轉(zhuǎn)了，特別開(kāi)心。大家也一定要多做穿衣注意保暖哦。

從醫(yī)院回來(lái)之后，才想到今天是八月十五中秋節(jié)阿，外面還淅淅瀝瀝的下著小雨，就順路從菜市場(chǎng)買(mǎi)了點(diǎn)白蘿卜回來(lái)，秋天的蘿卜是真便宜，而且特別新鮮。今天咱們就發(fā)個(gè)白蘿卜豬肉水煎包的教程，給大家分享一下怎么調(diào)肉餡可以鮮嫩多汁，怎么做水煎包。

3、把帶肥的豬肉剁成肉糜，加入生抽老抽蠔油白糖蛋清和鹽，攪拌均勻。4、加入小半碗蔥姜水，用筷子順著同一個(gè)方向攪拌，一會(huì)兒的時(shí)間，肉餡兒就把蔥姜水給吸收了。覺(jué)得餡兒還能吸水時(shí)，繼續(xù)加蔥姜水繼續(xù)攪拌，直到肉餡兒變得非常滋潤(rùn)。然后加入適量香油，拌勻后，這餡兒就準(zhǔn)備好了。5、待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，取出面團(tuán)，揉面排氣，分成大小一致的小面劑，面劑在25克左右即可，不要過(guò)大。