目前家禽流水線的使用非常普遍，逐漸代替了傳統(tǒng)殺雞法，為了讓大家更加明白家禽流水線與傳統(tǒng)殺雞法那個(gè)更實(shí)惠，我們把家禽流水線與傳統(tǒng)殺雞法做出如下的對(duì)比分析。目前家禽流水線的使用非常普遍，逐漸代替了傳統(tǒng)殺雞法，為了讓大家更加明白家禽流水線與傳統(tǒng)殺雞法那個(gè)更實(shí)惠，我們把家禽流水線與傳統(tǒng)殺雞法做出如下的對(duì)比分析。一、家禽流水線，殺雞流水線與傳統(tǒng)的殺雞法區(qū)別非常大，家禽流水線屬于半自動(dòng)，減少人力，而且省時(shí)省力，同時(shí)可以多只批處理，處理的干凈衛(wèi)生，具體的您可以參考家禽流水線維護(hù)檢修標(biāo)準(zhǔn)。二、傳統(tǒng)的殺雞法，

一：要先燒好水。隨著我國對(duì)禽類宰殺做出進(jìn)一步限定，多地?zé)o法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)宰殺，因此肉雞的食用主要有冷鮮、速凍兩種形式。第二步：需要的工具有菜刀和剪刀，把雞的腳用繩子綁好了，然后抓起雞的頭也讓它和一點(diǎn)水，差不多在離雞的下巴4或5厘米的地方下刀，下刀后在有血管的地方剪。讓雞的血流的差不多了。第三步：燙、拔，在確定雞已經(jīng)沒氣了把水澆在雞的身上，不要燙太久，燙好了就開始拔毛。第四步：開腹，把雞的剪掉用手進(jìn)去掏出內(nèi)臟，雞的胃用刀割開先拔掉那一層膜，雞膽千萬不要弄破了，否則會(huì)苦的。第五步：殺雞完成，下鍋煮，以上的五步，操作起來，需要一上午的時(shí)間，與家禽流水線相比工作效率是非常低的！這就是家禽流水線的流行原因。

我國屠宰機(jī)械發(fā)展，就屠宰設(shè)備技術(shù)上面而言，回顧60多年來我國肉類加工機(jī)械與裝備的發(fā)展，提高了畜禽屠宰機(jī)械及裝備的國產(chǎn)化率、自動(dòng)化水平是重要的成就。家禽浸燙池通過鼓風(fēng)機(jī)使?fàn)C池外部的水構(gòu)成涌流，對(duì)禽類實(shí)行加熱，經(jīng)過電機(jī)帶動(dòng)螺旋槳將燙池外部的水抽下去，對(duì)其實(shí)行沖刷，因此燙池兩頭局部彎度不宜過小，過小會(huì)影響對(duì)禽類加熱的溫度，一樣不易過大屠宰機(jī)械，普通應(yīng)在140-150度之間。各種屠宰機(jī)械包括：按原料特性分成的豬、牛、羊、禽等不同類別;按照工藝流程分成的候宰淋浴、牽引輸送、擊暈致昏、提升懸掛、刺殺放血、浸燙、打毛(脫羽)、刮毛(去絨毛)、燎毛、修刮、清洗、拋光、剝皮、同步檢驗(yàn)、劈半切割、副產(chǎn)品處理、滅菌消毒及預(yù)冷等不同部分。

此外，還有輸送機(jī)、分割鋸、骨肉分離機(jī)、分料機(jī)及分割肉包裝設(shè)備等分割剔骨機(jī)械。卸載和吊掛過程，避免野蠻裝卸，防止工人將雞籠直接從車上高空摔到傳送帶上，以盡量減少禽體青紫、斷腿、翅膀折斷、紅翅尖等現(xiàn)象發(fā)生。在各級(jí)政府對(duì)畜禽屠宰加工行業(yè)裝備制造業(yè)研發(fā)的大力支持下，大批國產(chǎn)化屠宰加工技術(shù)和裝備實(shí)現(xiàn)技術(shù)進(jìn)步，包括真空采血裝置、自動(dòng)控溫(生豬)蒸汽燙毛隧道、高效脫毛技術(shù)及設(shè)備、履帶式U型打毛機(jī)、自動(dòng)定位精準(zhǔn)劈半機(jī)、電儀等，這提高了屠宰生產(chǎn)的自動(dòng)化與現(xiàn)代化程度和國產(chǎn)化率，一定程度上擺脫了國外技術(shù)壟斷與制約。

“生鮮上市”到底是怎么回事

很多市民都有疑問，家禽生鮮上市會(huì)對(duì)市民的健康帶來哪些好處？生鮮雞與市場(chǎng)的現(xiàn)宰雞以及超市的冰凍雞又有什么區(qū)別呢？快接著往下看

目前，家禽批發(fā)市場(chǎng)設(shè)為定點(diǎn)屠宰點(diǎn)是一種趨勢(shì)，以后活禽將會(huì)送到這里進(jìn)行集中屠宰，市民吃到的將是新鮮又安全的生鮮雞。

在市場(chǎng)內(nèi)宰殺活禽，比較容易傳染H7N9的病毒，散賣的活禽，往往沒有經(jīng)過產(chǎn)地的檢疫。生鮮雞嚴(yán)格實(shí)行進(jìn)場(chǎng)檢疫、產(chǎn)品出場(chǎng)檢驗(yàn)、集中屠宰，做好安全防護(hù)的，所以它的安全性比較高。

那么，什么是生鮮雞呢？

生鮮雞是指嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的雞酮體經(jīng)過冰水冷鮮、風(fēng)冷，使其溫度在1小時(shí)內(nèi)降為0-4℃，后續(xù)加工、流通和零售始終保持0-4℃范圍內(nèi)的鮮雞肉。和冰凍雞是有明顯區(qū)別的。

生鮮雞和冰凍雞有明顯區(qū)別！

冰凍雞，可以在-18℃的環(huán)境下保存12個(gè)月，但雞肉都已經(jīng)被凍得硬硬的了。

冰凍雞雖然低溫保存可以抑制微生物的生長，但同時(shí)也破壞了雞肉的纖維組織，所以吃起來比較綿、比較柴。而生鮮雞手感就比較有彈性，口感也比較好，保存、處理和烹調(diào)方法，其實(shí)都與現(xiàn)宰的活雞差不多。

生鮮雞盡量當(dāng)天食用，如果不能當(dāng)天食用的，不要超過了有效的保質(zhì)期，它所有的病毒、含有的微生物，在65℃高溫保持2-3分鐘，都可以消滅掉 。所以在烹調(diào)過程中，只要保證足夠高的溫度、足夠的烹調(diào)時(shí)間，是可以保證安全食用的。

小型殺雞屠宰流水線是由諸城市宏德機(jī)械廠獨(dú)立生產(chǎn)設(shè)計(jì)研發(fā)的、該流水線是由多套單機(jī)設(shè)備組成的、流水線作業(yè)工作效率高、而且減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度、我們作為設(shè)備的生產(chǎn)廠家、將會(huì)提供詳細(xì)的操作使用說明書供用戶參考、同時(shí)為了確保能正常的使用、我們會(huì)派專業(yè)的技術(shù)安裝人員上門安裝調(diào)試服務(wù)、并且對(duì)設(shè)備的操作者進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)。而專業(yè)的設(shè)備宰殺是采用統(tǒng)一的流水線工作，在此同時(shí)衛(wèi)生和健康問題時(shí)有所保障的二：人工宰殺產(chǎn)生的污水會(huì)給環(huán)境帶來污染問題，而專業(yè)的設(shè)備會(huì)對(duì)污水進(jìn)行統(tǒng)一的處理，不會(huì)造成環(huán)境問題。

小型殺雞屠宰流水線的優(yōu)勢(shì)

1.使用流水線生產(chǎn)最基本的就是可以使生產(chǎn)企業(yè)節(jié)省人工成本；

2.其次流水線的使用還可以是企業(yè)的車間管理更有條理性，能夠使車間管理人員更方便有序的管理本工序的員工；

3.再次，流水線的使用能夠提高企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，由原來的人員手工操作，轉(zhuǎn)變成機(jī)器的流水線操作，更能節(jié)約時(shí)間也能夠提高產(chǎn)品的質(zhì)量；

4.還有流水線的使用能夠減少企業(yè)對(duì)員工技術(shù)的要求，節(jié)省公司的培訓(xùn)成本；

5.最后流水線的使用還能夠提高企業(yè)自身的品質(zhì)形象，提高企業(yè)的現(xiàn)代化水平。

小型殺雞屠宰流水線的售后服務(wù)

鄭重承諾： 1. 我廠出售的所有產(chǎn)品保修期為一年，保修期內(nèi)免費(fèi)上門維修（人為因素或不可抗拒的自然現(xiàn)象所引起的故障或破壞除外）。

2. 在接到報(bào)修通知后，七個(gè)工作日內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)并解決問題。

3. 用戶可以通過售后電話咨詢有關(guān)技術(shù)問題，并得到明確的解決方案。