常用真空包裝機(jī)有單室與雙室二種，單室為翻板式，在上、下真空室后部有二組支架，中間有一根穿有雙扭簧的長軸，由雙扭簧平衡作用力，開啟角度45-75度不等。雙室為往復(fù)式，下真空室分為左右二個工作室，上真空室由四根連桿支撐左右位移，四根連桿固定在二根長軸上，長軸上有拉簧撥叉，二根拉伸彈簧下部定位于機(jī)架上，上部定位于拉簧撥叉上，起到平衡操作重力的作用，二根長軸由二組軸承座定位，四根連桿上部也鑲有微型軸承，故左右位移非常輕松，真空啟動時稍加壓力，回氣結(jié)束后能自動開啟。支撐位移上真空室的四根連桿，每根長軸上的前后二根，必須保持平行，左右二組連桿也必須相對保持平行，以確保上真空室在左右任何位置均同下真空室保持平行，否則，造成上、下真空室不能保持平行，則操作壓力明顯加大，嚴(yán)重時甚至不能正常建立真空。另外，要想提高真空包裝機(jī)的工作效率，還需要提高產(chǎn)品的自動化，因為如果在操作中處處都需要人來完成，必然就會讓其工作的效率有所降低，但如果整個工作過程中，用戶不用任何的操作，其工作效率就會提高很多，而且還節(jié)省了我們勞動力。

　　真空包裝機(jī)為我們現(xiàn)在的食品打包方面提供了很大的便利，它在為我們打包的時候不可避免需要各種包裝材料，包裝袋是我們?nèi)粘Ｒ姷椒浅６嗟囊环N包裝材料，那么，設(shè)計對其包裝材料有哪些要求呢？　　1.為保持或維持包裝容器內(nèi)的氣氛狀態(tài)，真空包裝機(jī)對包裝材料提出不同的要求。塑料包裝材料的透氣和透濕性能隨聚合物分子結(jié)構(gòu)、薄膜厚度、溫濕度等因素的影響而變化；真空或充氣包裝后受大氣環(huán)境影響，包裝容器內(nèi)含氧量或混合氣體各組分的濃度會發(fā)生變化，選擇包裝材料的原則是減少大氣環(huán)境的影響，獲得盡可能長的保質(zhì)期?！　?.根據(jù)食品保鮮特點(diǎn)，用于真空和充氣包裝的材料對透氣性要求可分為兩類：一類為高阻隔性包裝材料，用于食品防腐的真空和充氣包裝，減少包裝容器內(nèi)的含氧量和混合氣體各組分濃度的變化；真空包裝機(jī)有內(nèi)抽式和外抽式兩種，被越來越多的行業(yè)所使用，但為了其壽命更長、使用起來更順暢，那應(yīng)當(dāng)如何保養(yǎng)呢。另一類是透氣性包裝材料，用于生鮮果蔬充氣真空包裝機(jī)包裝時維持其低的呼吸速度。真空和充氣包裝對包裝材料的透濕性能要求是相同的，對水蒸氣的阻透性愈好，愈有利于食品的保鮮。

　　貼體包裝機(jī)是將產(chǎn)品置于紙板或者氣泡布上，將貼體膜進(jìn)行加熱后，在抽真空作用下緊貼產(chǎn)品，并與底板封合的包裝機(jī)器。它與真空包裝機(jī)一樣，都需要利用真空作用進(jìn)行包裝工作，但是它們也有不一樣的地方，下面為你簡單介紹。

　　1、包裝材料不同：像雙室真空包裝機(jī)或者是外抽式真空包裝機(jī)包裝材料都是真空袋，而貼體真空包裝機(jī)的包裝材袋是PE膜，卷膜材質(zhì)。這是包裝后很容易區(qū)分的一點(diǎn)。

　　2、工作原理不同：普通真空包裝機(jī)是通過封口粘合在一起的，而貼體真空包裝機(jī)通過加熱絲燙斷。雙室真空包裝機(jī)一只有一個工作室，而貼體真空包裝機(jī)是通過貼體膜分為上下兩個真空室。通過兩個真空室的氣壓差而使膜實現(xiàn)貼體。