烤面筋是一道非常有特色的小吃，是將面粉中的筋質(zhì)成分抽離出來，熟制后串到竹簽上，割成螺旋形狀，烤的時候抹醬撒料，筋道爽滑，特別好吃，在燒烤攤上比羊肉串還要受歡迎。面筋雖來自面粉，卻無淀粉含量，主要成分是蛋白質(zhì)，而且遠高于瘦肉、雞蛋與豆制品，是高蛋白、低脂、低熱量的食物，從男到女，從老到少，只要吃過的，都會被它的美味所吸引，幾天吃不著就特別饞得慌。

目前國人早餐時所食用的主食仍舊以稀飯為主，而其所搭配的菜肴又以面筋為較多，因為面筋含有相當豐富的蛋白質(zhì)，又能夠提供人體每日所需的營養(yǎng)成份，故不論對于小孩或大人都具有相當大的助益，更何況現(xiàn)今素食的人口也日漸增多，而面筋又是非常適合的素食食品，所以面筋已不僅僅是拘限于早餐才可以食用，甚至于三餐皆可以食用。

面筋相信大家都吃過，面筋是一種非常好吃的食物，他吃起來特別勁道，他雖然是素食，但是吃起來卻有一種吃肉的感覺。面筋其實是一種植物性蛋白含量非常豐富的食物，植物蛋白是一種從植物中提取的蛋白質(zhì)，與動物蛋白有相似的營養(yǎng)成分，但更容易消化。大豆中含有非常豐富的植物蛋白。但在飲食中，植物蛋白和動物蛋白應(yīng)同時食用。雖然植物蛋白普遍不如動物蛋白好，但它仍然是人類重要的膳食蛋白來源。

面筋時介于豆類和動物性食物之間的一個高蛋白，是一種高無機鹽，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，面筋適合各類人群食用，特別適合肥胖者食用，即保證了高蛋白的供給，又限制了熱量的攝入，是一種健康美味的食品。范縣黃河實業(yè)有限公司   本公司生產(chǎn)的燒烤面筋是從小麥面粉中提取的好的植物性蛋白質(zhì)，經(jīng)過現(xiàn)代先進工藝精心加工而成，配合專用特地制作的烤料，經(jīng)過烤制或者油炸等做法，入口勁道彈牙，滿嘴留香。