攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動，牛肉醬攪拌炒鍋使行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

攪拌炒鍋鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。

手動：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。

適用范圍：蜜餞罐頭：蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝以及各種物料的預煮和混合。餡料廠家：豆沙餡、蓮蓉餡、月餅餡、綠豆蓉、芝麻泥、棗泥以及月餅皮、冰皮、糯米粉、淀粉的攪拌翻炒。電磁加熱與傳統(tǒng)加熱方式和加熱設備的比較：高效節(jié)能加工速度快，熱效率高。中央廚房：炒菜、熬湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥.醬料廠家：火鍋底料、油辣椒、牛肉醬、拌飯醬、黃豆醬、甜醬料、披薩醬、拌醬料等各類調(diào)味品醬。

采用特殊的鍋體材料，導熱快、、使用壽命長，實現(xiàn)高溫不變形。采用多盤、多頭燃燒器，*大功率可達到180kw，使水分快速蒸發(fā)，色澤更加鮮亮，投入物料時,溫度上升速度快，從這一點看，可以說*適合炒制作業(yè)加工?；痤^調(diào)少，關閉部分爐盤，用小火慢慢煮，*適合大骨熬湯以及其他需要熬煮的調(diào)料加工。節(jié)能：改變傳統(tǒng)的燃燒方式，將換熱器更好的散發(fā)熱量，使得熱能更充分的吸收。由于實現(xiàn)了高溫高熱,從而縮短了加熱時間，與以前相比可用其1/4---1/2時間即可完成加熱。使產(chǎn)品的有效成分流失*少，營養(yǎng)更豐富，味道更鮮更美。 　　1.更加美味 　　正是由于燃氣炒鍋采用先進的材料和獨特的設計，才使生產(chǎn)出來的產(chǎn)品以及在設備的操作方**有自己的特色。