根據(jù)專家統(tǒng)計:人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用洗碗機(jī)洗碗碟，碗碟的破損率只有0.007%。通過比較，就知道使用洗碗機(jī)可以降低添置購買碗碟的成本，減少經(jīng)營費用。大部分的部件使用的是一個簡單的電機(jī)系統(tǒng)：定時器，它決定運轉(zhuǎn)過程中每個階段的持續(xù)時間和在恰當(dāng)?shù)臅r候啟動恰當(dāng)?shù)墓δ埽ɡ缣砑酉礈靹?、噴水清洗和排水功能）。而且由于洗碗機(jī)的運轉(zhuǎn)速度比較人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。比如酒樓新開業(yè)，若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機(jī)的話，每張餐桌配備3套餐具就足夠了。從而節(jié)省一大筆購買碗碟的開支。

揭蓋式洗碗機(jī)特點

1、洗滌：全封閉式洗滌，不用抹布，切斷細(xì)菌傳播途徑。

2、消毒：采用加熱及專門的洗滌消毒劑，以大腸、、病毒等病菌病毒。

3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水漬留下的斑痕，使餐具更光潔。

4、貯存容量：設(shè)計科學(xué)，可容納幾套餐具，具有碗柜功能。

5、省電、節(jié)水、噪聲小。

6、市場上還推出了有微電腦控制、氣泡脈動水流、雙旋轉(zhuǎn)噴臂、傳感器檢測等功能的洗碗機(jī)，消費可根據(jù)自己的情況酌情進(jìn)行選擇。

7、揭蓋式洗碗機(jī)取放餐具方便，頂上的空間能充分利用。

餐飲業(yè)的革命這——輸送式洗碗機(jī)廠家

有人將洗碗機(jī)的發(fā)明譽為“人手的第二次解放”，洗衣機(jī)將人手次從繁重的洗衣家務(wù)勞動中解放出來，洗碗機(jī)將人手第二次從繁重的洗碗勞動中解放出來。

在歐美發(fā)達(dá)國家，洗碗機(jī)備受消費者青睞，家庭普及率在60—70％。全自動輸送式洗碗機(jī)廠家：從工作原理來分，可分為超聲波全自動洗碗機(jī)和增氧式全自動洗碗機(jī)兩種。80年代末，中國曾興起過洗碗機(jī)市場，1995—1996年，這個市場開始在國內(nèi)啟動，東泰洗碗機(jī)就是從此時興起，走過10多個春秋的豪霸輸送式洗碗機(jī)廠家不僅質(zhì)量要求嚴(yán)格服務(wù)要求也高，受到新老客戶的信賴。

雖然洗碗機(jī)在家庭的普及還不是很高，但在餐飲企業(yè)卻是風(fēng)起云涌。實際上，洗碗機(jī)會依賴于黏著在臟碗碟上的食物來維持洗碗機(jī)內(nèi)適當(dāng)?shù)乃釅A平衡。輸送式洗碗機(jī)廠家讓餐飲企業(yè)看到了好處，省事省力省時，大大提高了工作效率，增加了行業(yè)收入。還有越來越多的人開始把餐飲衛(wèi)生放在位，這個更加讓餐飲企業(yè)對洗碗機(jī)青睞，因為客戶是上帝，因為它能餐具消毒、烘干，讓客戶放心讓企業(yè)省心。