什么是速凍機？

速凍機是一種經(jīng)過將新鮮原料經(jīng)過適當(dāng)?shù)那疤幚?，在零?5 度以下和極短時間內(nèi)凍1結(jié)大量產(chǎn)品的高1效率的凍·1結(jié)設(shè)備，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，以達到營養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透。速凍柜設(shè)備在我們生活中重要的作用其實就是用于存儲各種需要冷凍的食品，達到保持食物的營養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果。速凍食品完全以低溫來保持食品原來的品質(zhì)，而不需要借助任何防腐劑或添加物，漿果速凍機參數(shù)，所以速凍食品具有味美、新鮮、方便、快捷、健康、衛(wèi)生特征。

速凍機工作原理:

首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至過1橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。獨特的翅片形式和整片結(jié)構(gòu)，以及使用專用設(shè)備脹接完好的蒸發(fā)器，接觸緊密，換熱效率高。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強冷空氣在風(fēng)機及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍1結(jié)，完成凍1結(jié)過程

水機組全年在100% 負荷下運轉(zhuǎn)時刻約占總運轉(zhuǎn)時刻的1/4 以下?？傔\轉(zhuǎn)時刻內(nèi)100%、75%、50%、25% 負荷的運轉(zhuǎn)時刻份額大致為2.3%、41.5%、46.1%、10.1%。因而，在選用冷水機組時應(yīng)優(yōu)先考慮功率曲線比較平整的機型。

　　螺桿式冷水機在設(shè)計以及選用的過程中應(yīng)該有用的考慮其冷水機組負荷的調(diào)理規(guī)模，多機頭螺桿式冷水機組部分負荷功能優(yōu)1秀，可依據(jù)實踐情況選用。選用冷水機組時，應(yīng)留意名義工況的條件。