如何制作香菇醬

辣椒香菇醬廠家直銷聯(lián)系方式的制作材料，需要準(zhǔn)備好小蔥、干辣椒、大蒜、姜、香菇等材料，將小蔥洗干凈切成細(xì)末，將干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干凈之后，再將干辣椒切碎，將姜和蒜切成末。

起熱鍋，鍋里面加入大量的食用油，將干辣椒放進(jìn)油鍋，用中小火慢慢炒，直到油變成紅油。接著倒入姜末和半份蒜末，爆炒出香味。加入一湯匙的豆瓣醬，繼續(xù)翻炒。

再將香菇和洋蔥放進(jìn)去炒，待到香菇稍微軟化之后，加入一湯匙的黃豆醬炒香，撒入蔥花和剩下的蒜末，再加入耗油和白糖、食用鹽，翻炒幾分鐘即可。

怎么挑選香菇醬中的香菇

香菇是我們經(jīng)常食用的一種食材，作為菌類，它帶給我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不止一點(diǎn)點(diǎn)哦，想要制作出美味的辣椒香菇醬廠家直銷聯(lián)系方式，挑選的香菇是很重要的。

先整體看看香菇的外形，菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，厚薄一致的香菇是比較的，散裝香菇醬，然后觀察一下細(xì)節(jié)，菌褶是否亮白整齊，是否干爽，這些都是判斷香菇是否新鮮的關(guān)鍵。

香菇的菌柄短粗鮮嫩，大小均勻，用手捏菌柄有堅(jiān)硬感，放開手后隨即蓬松如故，這樣自然是比較新鮮的香菇。

怎么制作香菇醬

在制作辣椒香菇醬廠家直銷聯(lián)系方式的時(shí)候，可以準(zhǔn)備杏鮑菇、黃瓜。胡蘿卜切丁。杏鮑菇切得要略大一些，炒過之后會(huì)收縮。

熱鍋涼油爆香蔥蒜，加入胡蘿卜翻炒出香味。胡蘿卜炒變色，加入牛肉片兒。肉片變色后調(diào)入少許五香粉翻炒均勻加入杏鮑菇。杏鮑菇邊緣炒至焦黃，湛江香菇醬廠家，加入黃瓜丁和一勺香菇醬繼續(xù)翻炒。

然后調(diào)宮保碗汁，一匙蠔油、一匙料酒、兩匙生抽、兩匙香醋、1/2匙白糖、1/3匙雞粉調(diào)勻后撒入少許蒜碎。將調(diào)好的碗汁加入鍋中翻炒兩三分鐘，醬料用了很多，味道基本足夠，口重的親可以根據(jù)自己口味再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，后調(diào)入少許水淀粉勾芡出鍋即可。

香菇醬廠家在制作的時(shí)候，可以采用食品非熱殺菌工藝，這樣不但可以完整保留其原始營(yíng)養(yǎng)成分，而且醬香濃厚，可拌飯、可炒菜、可蘸食。 　

在制作的時(shí)候，注意大火燒熱油，放幾個(gè)香菇丁進(jìn)去炸黃，撈起嘗下口感。然后慢慢把香菇腿都放進(jìn)油鍋里炸，炸金黃后撈出，放在盆子里。如果油有點(diǎn)多的話，因?yàn)橄愎讲晃停涂梢赃m當(dāng)減油，這些還是需要注意的。再炸胡蘿卜、洋蔥、芹菜末，撈出后放小盆中，盛出來一少半油，轉(zhuǎn)中火，用鍋里剩的油再炸蔥末、蒜末炸出香味再放蒜末，轉(zhuǎn)小火，放入切碎的豆鼓，耗油、豆瓣醬、甜面醬、輕輕攪拌，直到聞到香味，然后放入炸好的胡蘿卜洋蔥芹菜末，再放炸好的香菇丁。

接著攪拌一會(huì)關(guān)火，放入兩把白糖，適量鹽，根據(jù)個(gè)人口味加入花椒面，辣椒面，紅油等就可以了。