義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

國榮食品與您分享

 說到臘肉很多人都會想到江浙一帶和兩廣地區(qū)，這些地方的臘肉可謂是遠(yuǎn)近聞名，很多人都會因為臘肉而到這些地方。臘肉的美味既有鮮肉的口感，又有風(fēng)干后的咀嚼感，所以臘肉這種食物就成了很多人餐桌上的主要菜肴之一。

 除了美味，它的制作方式很簡單也是受歡迎的重要一點。只需洗凈切片或者且段就能夠直接蒸煮或者炒制，十分方便又美味，很多人都會在逢年過節(jié)時候購買送給親朋好友，十分有面子。

 臘肉的歷史悠久，發(fā)展到今天也有很多種口味和風(fēng)格，所以選擇一款美味的臘肉過冬，什么寒冷都不用畏懼了。

臘腸是一個非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。

中國的臘腸有著悠久的歷史，中國臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。中國灌腸臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他國家的灌腸制品，是中華傳統(tǒng)特色食品之一，享譽海內(nèi)外。臘腸的類型也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的，而湖南地區(qū)則有咸味而非辣味的臘腸。在湖南省張家界地區(qū)，臘腸的制作是準(zhǔn)備年貨的一項重大工程，逢年冬至，土家族人民便殺掉自家養(yǎng)的土豬，制作臘肉和臘腸好在年夜飯上一家人吃著臘腸血腸火鍋喝著米酒話著家常，臘腸其獨特風(fēng)味尤以湘小伍家出名。在以前臘腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到臘腸了。【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】臘肉廠家批發(fā)國榮食品與您分享這些食物蕞好不要和魚干一起吃：魚干和西紅柿一起吃：同食易產(chǎn)生致癌物哪些人不宜食用魚干：高i血i壓病i人、高溫條件下工作人士忌食。但是過年吃自制的臘腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。

摩梭語伸布。把豬小i腸洗凈后將配好佐料的小塊鮮瘦肉從豬肚子中擠壓進(jìn)小i腸內(nèi)，圈成8字形晾干。摩梭人加工的臘腸，其味道有獨特的鮮美和舉家旅行攜帶方便之優(yōu)點。

世i界i上ii長的臘腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米長的臘腸，從而打破世界記錄。

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魚干能補充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體正常工作時的必須的營養(yǎng)成分，而食用魚干就能讓人體吸收大量的蛋白質(zhì)，滿足身體對這種營養(yǎng)成分的需要，魚干是鮮魚脫水以后得到的食材，它在脫水過程中，其營養(yǎng)成分也進(jìn)行了濃縮，使得它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之四十幾，人們每天只要食用一小塊，就能補充身體必須的蛋白質(zhì)。【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國榮食品與您分享魚干的選購魚干有淡魚干和咸魚干之分，它們的品質(zhì)等級區(qū)分如下：1級品外形完整，肉質(zhì)硬實有彈性，色澤潔白或稍帶淡黃，質(zhì)地干燥均勻，刀口平滑，魚鱗完整緊貼，含水量不超過40%。

①●觀察

臘肉，肉色正常，色澤鮮明；脂肪乳白色或透明，外表干凈，無霉點臘肉廠家批發(fā)、霉斑。切面肉的脂肪紋路清晰，肥瘦分明。

溫馨提醒喲：臘肉廠家批發(fā)加入色劑類似的添加劑后，顏色黃亮好看，慎選！

②●手感

臘的肥肉部分微帶彈性而無明顯凹陷，瘦肉部分結(jié)實緊致。

溫馨醒喲：臘肉觸按時凹陷大，復(fù)原慢，說明水分多、半成干臘肉廠家批發(fā)；若是長按肉面沒變化，按都按不動的，可能是長臘、久置的臘肉。臘肉，干爽結(jié)實的表層

③●聞味

臘肉腌臘味道自然，無酸敗味、霉味或其它化學(xué)異味等刺鼻的味道。

溫馨醒喲：煙熏臘肉熏味較濃，購買時需特別注意！