麻辣燙小料臺(tái)價(jià)格

博興冠威制冷設(shè)備集科、工、貿(mào)為一體，擁有一批中、專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人員；擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和現(xiàn)代化的管理方式，加上一線(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)工人嚴(yán)格的培訓(xùn)，確保生產(chǎn)的每一臺(tái)產(chǎn)品高品質(zhì)。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn)，深受廣大用戶(hù)的好評(píng)。火鍋店小料臺(tái)椅的線(xiàn)條應(yīng)圓滑流暢，圓形或弧形收邊的較好，另外還要有順暢的開(kāi)關(guān)和細(xì)膩的表面處理。

川渝火鍋的蘸料以油和蒜泥為底，油碟可以吸收一些辣味。至于這油是香油、麻油還是芝麻油，每人都有自己的選擇。

四川火鍋的油碟還會(huì)再加入耗油、香菜、蔥等提味。另外，川渝火鍋的共同點(diǎn)是都有干碟，主要是辣椒粉，再加上味精和鹽調(diào)味。

吃四川、重慶的火鍋，哪怕明知不能吃辣，很多人依然愿意跑去點(diǎn)，一邊喊著辣一邊又忍不住繼續(xù)吃，體味一場(chǎng)由辣帶來(lái)的快感。

火鍋能成為受歡迎的大眾美食之一，不僅僅是因?yàn)榛疱伆莞鞣N菜品，滿(mǎn)足各種人群，而且還因?yàn)榛疱伳秦S富多彩的小料。一碗好的小料對(duì)味道的提升可是很大的。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn)，深受廣大用戶(hù)的好評(píng)。

鮮椒小料

　　1、鍋上火，加色拉油350克、辣椒油50克。

　　2、燒至四成熱時(shí)，放鮮紅椒蓉500克、蒜泥100克、蔥蓉75克。

　　3、炒香時(shí)間約15分鐘，再加海鮮醬50克炒勻，接著加入高湯200克、白糖50克、味精30克、精鹽20克。

　　4、炒勻且原料相溶后即可出鍋。

鍋底是通過(guò)加熱使調(diào)味品的各種特性充分發(fā)揮出來(lái)。要調(diào)好火鍋湯鹵的味，必須充分運(yùn)用調(diào)味品受熱時(shí)的脂溶性和水溶性，才能達(dá)到"五味和諧"。這就要求操作時(shí)正確掌握火候，投料先后次序和熬制時(shí)間。再次就是吃火鍋時(shí)，必須配一杯茶，以開(kāi)胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。四、五味調(diào)合，比例恰當(dāng)?；疱佌{(diào)味品是各種調(diào)味品的有機(jī)組合，五味調(diào)和其中蘊(yùn)有涵一個(gè)此消彼長(zhǎng)的微妙關(guān)系，某種調(diào)味品過(guò)量，會(huì)掩蓋其他調(diào)味品的風(fēng)味，造成"喧賓奪主，"。因此在進(jìn)行火鍋調(diào)味時(shí)各種調(diào)味品投放的比列要恰當(dāng)。當(dāng)然比例恰當(dāng)是相對(duì)的，要掌握好咸與甜，麻與辣這兩對(duì)在火鍋味中占主導(dǎo)地位的內(nèi)在矛盾關(guān)系，火鍋湯鹵(鍋底)中，咸鮮是主要的，甜味是襯托主味，使湯鹵滋味醇厚綿長(zhǎng)。

綠茶：

　　飯后半小時(shí)喝杯綠茶。綠茶中富含天然營(yíng)養(yǎng)成份，有殺菌等特殊效果，能消食化痰、去膩減肥、降火明目，非常適合吃完火鍋后飲用。

　　人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等疾病。1、增加客戶(hù)的點(diǎn)單量人們?cè)诿鎸?duì)美味的時(shí)候，明明已經(jīng)吃飽了，可總覺(jué)得自己還能吃，?這說(shuō)明胃飽了，但是心還沒(méi)飽，這個(gè)時(shí)候往往是還能吃的，盡管只是一兩口，當(dāng)顧客覺(jué)得食物十分符合自己口味的時(shí)候，不自覺(jué)的就增大了飯量，自然也是增加了顧客的點(diǎn)單量。茶多酚，尤其是茶多酚中的茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀疾病受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。