斬拌機(jī)性能特點(diǎn)：

匯康機(jī)械斬拌機(jī)性能特點(diǎn)：

斬拌機(jī)在加工千葉豆腐過程中起到一個(gè)制漿的作用，該設(shè)備的斬刀轉(zhuǎn)速為0-4500轉(zhuǎn)速度可調(diào)

滿足千葉豆腐在加工過程中的技術(shù)需求。

我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。4、整機(jī)采用304不銹鋼加工而成，做工精細(xì)，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)合理，操作簡單，性能可靠。設(shè)備材質(zhì)304不銹鋼，斬刀是不銹鋼的水果高速斬拌機(jī)用途,水果高速斬拌機(jī)用途

高速斬拌機(jī)設(shè)備原理：

 匯康食品機(jī)械廠家生產(chǎn)斬拌機(jī)，斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，輔料一起攪拌均勻。斬拌機(jī)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。斬拌機(jī)型號齊全，操作方便，可適應(yīng)不同客戶的需求。通過切碎，產(chǎn)品的細(xì)度和與水的親和性得到改善，并且產(chǎn)品的彈性得到改善。水果高速斬拌機(jī)用途,水果高速斬拌機(jī)用途

斬拌機(jī)：

斬拌機(jī)是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時(shí)凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進(jìn)行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的，好的斬拌機(jī)對鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68％。斬拌機(jī)不僅僅只限于上述的功能，同時(shí)，他還是降低產(chǎn)品成本，增強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設(shè)備，一點(diǎn)也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機(jī)完成的碎肉。切碎機(jī)用于通過使用銼刀的高速旋轉(zhuǎn)在短時(shí)間內(nèi)將肉和配件切成肉或肉。例：在臺灣烤腸的生產(chǎn)中適當(dāng)在產(chǎn)品中增加雞皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使產(chǎn)品的風(fēng)味更加鮮美。水果高速斬拌機(jī)用途

?高速斬拌機(jī)的特點(diǎn)：

高速斬拌機(jī)的特點(diǎn)：

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機(jī)完成的碎肉，不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。水果高速斬拌機(jī)用途