冷庫的選擇跟維護(hù)保養(yǎng)

1、冷庫密封部位保養(yǎng)，由于保鮮冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)。

2、保鮮冷庫設(shè)備的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電造成觸電事故。

3、經(jīng)常檢查及確認(rèn)電源的電壓是否符合要求，電壓應(yīng)為380V±10%(三相四線)。冷庫設(shè)備長期不用時(shí)，應(yīng)截?cái)啾ｕr冷庫的總電源，并確保冷庫設(shè)備不受潮、不被灰埃等其它物質(zhì)污染。

4、如拍片檢測(cè)，也可在下面進(jìn)行，同樣也帶來極大方便。

5、所有冷媒管保溫管一定要用包扎帶包扎，過樓板時(shí)要用鋼套管。

工廠必須配備受過專門教育和培訓(xùn)，具有冷藏、加工、制冷、電器、衛(wèi)檢等專業(yè)知識(shí)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和組織能力的技術(shù)人員負(fù)責(zé)冷庫的生產(chǎn)、技術(shù)、管理工作。

冷庫的操作人員，必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，獲得合格證書，方能上崗操作。

 負(fù)責(zé)冷庫生產(chǎn)和管理的部門負(fù)責(zé)人，應(yīng)具有一定的冷庫管理的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。要定期組織專業(yè)技術(shù)人員和操作人員進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)交流，要對(duì)本規(guī)范的實(shí)施負(fù)全部責(zé)任。

雖然冷庫總?cè)萘拷陙聿粩嘣鲩L，但是區(qū)域分布不平衡的問題仍然比較嚴(yán)重。應(yīng)該添加具有防且塵，防潮，防霉效果的設(shè)備，具有防鳥，防鼠作用的，比如說電貓，擋板，夾鼠板，這一些工具都具有一定的作用，當(dāng)然也可以選擇吸濕器，吸塵器或者是門簾紗窗。2017年華東、華東、華中、華南區(qū)域的冷庫容量占全國冷庫總?cè)萘康牡谋戎捣謩e為43.6%、15.88%、15.11%、11.36%，而承擔(dān)全國大部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)的西南和西北區(qū)域合計(jì)占比僅14%，缺乏原產(chǎn)地區(qū)域化生產(chǎn)冷鏈體系建設(shè)。

從冷庫容量的分布來看，一線城市的冷庫增長并不明顯，主要是由于一線城市土地租金高昂，并且一線城市現(xiàn)有冷庫資源已經(jīng)相對(duì)充足了；以上海和北京為例，上海人均冷庫保有量高達(dá)1282噸，北京人均冷庫保有量高達(dá)725噸，而重慶的人均冷庫保有量僅430噸。要嚴(yán)格管理冷庫門，商品出入庫時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門，庫門如有損壞要及時(shí)維修，做到開啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷。

部分二線城市、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，以及臨港地區(qū)冷庫增長顯著，這主要得益于城市化進(jìn)程提速、消費(fèi)升級(jí)、生鮮電商需求擴(kuò)張以及食品進(jìn)出口業(yè)務(wù)持續(xù)增長等原因。

我國很大比例的存量冷庫庫齡已經(jīng)長達(dá)20-30年，且基本都使用氨制冷機(jī)組。根據(jù)冷藏庫機(jī)器負(fù)荷估算分析可知：該活動(dòng)冷庫冷藏庫機(jī)器負(fù)荷約為140(W/m3)，實(shí)際總負(fù)荷為4021。這些冷庫的制冷管網(wǎng)系統(tǒng)老舊，存在較大的安全隱患，一旦發(fā)生泄漏，后果嚴(yán)重。未來在質(zhì)監(jiān)和安檢部門推動(dòng)下，庫齡較長的冷庫的重點(diǎn)安全排查和老舊制冷系統(tǒng)更換將快速展開，冷庫項(xiàng)目新建需求和制冷機(jī)組更新需求將在短期內(nèi)釋放。

  我國農(nóng)產(chǎn)品需求不斷增長，相應(yīng)的冷凍冷藏市場(chǎng)也水漲船高。如上海、江浙等地，冷庫市場(chǎng)的需求量逐年增加，規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。重要的運(yùn)輸港口的冷庫需求量也呈現(xiàn)出較大增長趨勢(shì)。尤其在食品生產(chǎn)加工儲(chǔ)藏中，新的冷庫模式的應(yīng)用也在逐年增長。