廣安鹽皮蛋的特點(diǎn)，四川廣安鹽皮蛋鹽皮蛋代加工

廣安鹽皮蛋的特點(diǎn)

   皮蛋的清，鹽蛋的黃，蛋黃的周圍有天然的蛋黃油，蛋黃翻沙，蛋清嫩、香，富有彈性，食用香醇可口，回味無窮。營養(yǎng)價(jià)值鹽皮蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上。

    人體對(duì)鹽皮蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，四川鹽皮蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，廣安鹽皮蛋又是較好的健腦食品。

一顆鹽皮蛋能享有三種美味，四川鹽皮蛋鹽皮蛋代加工

    一顆鹽皮蛋能享有三種美味

      一顆鹽皮蛋能享有三種美味，松花蛋的Q彈、咸蛋的油沙、茶葉蛋的香醇真是是家居旅行裝備良食啊 廣安鹽皮蛋的美味竅門便是當(dāng)廣安荼葉，另配以大料、香葉、香、肉蔻、八角、白扣、三奈、鮮姜等十幾味食用香料依照獨(dú)門秘方配制放鍋里熬煮 24小時(shí)，并在出鍋前添加相對(duì)應(yīng)和小量的食用純堿。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。

      就是這樣睡在布滿香辛料的湯湯里睡上半個(gè)月上下 醒來后上屜煮熟，割開便是美味絕美大眾都喜愛的鹽皮蛋了，僅有廣安才有哦。每一次謝四川的美食都隱約有股子傲驕氣在心里。大家便是為了更好地吃的不辭勞苦的四川人看一下割開后是否很想吃，哈哈哈哈哈哈。

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   以皮蛋中松花紋的形成，不是什么語焉不詳莫名其妙打哈哈的氨基酸鹽結(jié)晶，而是氫氧化鎂水合晶體，你吃皮蛋時(shí)吃的像植物一樣的松花紋，完完全全就是吃的氫氧化鎂。

那么氫氧化鎂又是什么東西，吃了有害嗎？

    四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。氫氧化鎂在胃里可被胃酸中和，形成鎂離子進(jìn)入人體血液。鎂是人體必需的元素，在所有細(xì)胞中都存在，是多種酶的劑，在人體元素中占1位，可以輔助鈣和鉀的吸收，具有預(yù)防心臟病、、、降低膽固醇的作用。所以皮蛋里面的松花，不僅好看，對(duì)人體也有益，但吃無妨。