彩花松花蛋，重慶鹽皮蛋鄧?yán)咸}皮蛋銷售地

    彩花松花蛋

    關(guān)鍵原材料新鮮鵝蛋、白石灰、次茶、、面堿、黃丹粉、草木灰、黃土、谷殼。機(jī)器設(shè)備用品缸、盆等。做法稱取次茶25克、100克、面堿165克，白石灰400克，黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、谷殼2500克。皮蛋上的松花是怎么來的？其實(shí)是經(jīng)過一場化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的：蛋白的主要化學(xué)成分是一種蛋白質(zhì)。禽蛋放置的時(shí)間一長，蛋白中的部分蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸。他的化學(xué)結(jié)構(gòu)有一個(gè)堿性的氨基-NH2和一個(gè)酸性的羧基-COOH，因此它既能跟酸性物質(zhì)作用又能跟堿性物質(zhì)作用。所以人們在制造松花蛋設(shè)計(jì)，特意在泥巴里加入了一些堿性的物質(zhì)。如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等。它們會(huì)穿過蛋殼上的細(xì)孔，與氨基酸化合，生成氨基酸鹽。這些氨基酸鹽不溶于蛋白，于是就以一定幾何形狀結(jié)晶出來，就形成了漂亮的松花。先將1500克開水倒進(jìn)大缸里，把荼葉、、面堿、黃丹粉放進(jìn)大水缸中翻拌，再將篩過的白石灰、黃土、草木灰放進(jìn)缸里，攪拌均勻變成料泥。

   購買新鮮無破痕的鵝蛋35個(gè)，四川鹽皮蛋戴上橡膠手套，用選好的料泥逐一包泥，廣安鹽皮蛋包勻稱后放缸里，鄧?yán)咸}皮蛋用塑料膜封嚴(yán)，重慶鹽皮蛋在室內(nèi)溫度15 ℃～30 ℃標(biāo)準(zhǔn)下，貯30～40天即是制成品。生產(chǎn)流程稱料→調(diào)料→包蓋→存儲(chǔ)→制成品。

鹽皮蛋逐漸在包裝，四川鹽皮蛋鄧?yán)咸}皮蛋銷售地

     鹽皮蛋逐漸在包裝

       相信這個(gè)故事的真實(shí)有效。也就是以這一階段逐漸，廣安鹽皮蛋逐漸在包裝、廣告宣傳及其文本宣傳策劃上下功夫了，而且，首先在城市經(jīng)濟(jì)改革創(chuàng)新以前，就建立了一枚商標(biāo)logo；一橢圓型，期間繪有一條氣勢雄偉的水流，廣安鹽皮蛋一江秋白帆一點(diǎn)，海峽兩岸古城堡豎起，重慶鹽皮蛋全部圖案設(shè)計(jì)給人一種端莊典雅的覺得。

       但八十年代中后期，城市經(jīng)濟(jì)進(jìn)到市場經(jīng)濟(jì)體制時(shí)，四川鹽皮蛋的霸主影響力卻遭受來源于2個(gè)層面的沖擊性；一個(gè)是一份周至上市企業(yè)的報(bào)導(dǎo)，公布聲稱，廣安市康泰龍禽蛋深加工有限公司自2006年成立以來，旗下有風(fēng)公司，多年經(jīng)營，是一家多年經(jīng)營蛋制品，禽蛋的公司，以擴(kuò)展成自己的已有大規(guī)模生產(chǎn)線，成熟的設(shè)備，將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代品味結(jié)合，打響品牌，是我們一直致力于追求的事。

松花蛋是一種特別珍貴的蛋白質(zhì)，四川鹽皮蛋鄧?yán)咸}皮蛋銷售地

     松花蛋是一種特別珍貴的蛋白質(zhì)

       廣安市康泰龍禽蛋深加工有限公司占地面積1500平方米，員工35名，主要經(jīng)營和銷售鄧?yán)咸}皮蛋．公司以質(zhì)量為生命之本，科學(xué)研發(fā)，不斷迎合顧客新的生活需求。皮蛋是中國的珍饈，通常被當(dāng)成開胃小菜，是的腌制蛋，又叫“千年蛋”，其實(shí)它們存在大約500年歷史，加工時(shí)間需要1-6個(gè)月，可以保存1年左右。

    松花蛋是一種特別珍貴的蛋白質(zhì)，在肉凍般的蛋白質(zhì)中，到處都出現(xiàn)了細(xì)白雪般的圖案。四川鹽皮蛋強(qiáng)堿使氨基酸從蛋白質(zhì)中脫落，重慶鹽皮蛋氨基酸的一部分官能基發(fā)生了變化，廣安鹽皮蛋修飾的氨基酸形成的結(jié)晶是松花。