傳菜電梯是曳引機(jī)就是電梯的心臟，電梯能夠上下，就是靠曳引機(jī)拖動(dòng)。其工作原理為，曳引機(jī)上有個(gè)驅(qū)動(dòng)曳引輪，輪上有鋼絲繩，繩的一端是傳菜電梯轎廂，另一端是配重，曳引機(jī)拖動(dòng)著鋼絲繩，鋼絲繩連著電梯轎箱，曳引機(jī)帶著鋼絲繩上上下下。傳菜電梯至少有兩根鋼絲繩，安全系數(shù)很高。

廚房節(jié)省運(yùn)輸成本的解決辦法——安裝傳菜電梯，傳菜電梯是應(yīng)用在上下樓層之間的垂直運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備。傳菜電梯廣泛用于各類飯店、賓館、酒店、學(xué)校、醫(yī)院等行業(yè)。傳菜電梯廂體垂直運(yùn)行于上下樓層傳送食品、飲料、餐具、食品材料、廢棄雜物等，方便、快捷，節(jié)省勞力成本。

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于自己的衣食住行也越來(lái)越重視，這也間接促進(jìn)了餐飲業(yè)的發(fā)展。當(dāng)下的餐飲企業(yè)像一些酒店、飯店都分為上下兩層甚至更多樓層，各個(gè)樓層分工明確，有的是包廂、有的是后堂廚房等。這樣的模式使得飯店的管理更加方便，也節(jié)約了一些人力物力。但是同時(shí)也暴露了一個(gè)弊端，那就是傳菜，或者運(yùn)輸一些物品時(shí)會(huì)很不方便，而傳菜梯的出現(xiàn)解決了這一難題。傳菜梯是一些餐飲行業(yè)專門用來(lái)運(yùn)輸食品、物品的小型電梯，自問(wèn)世以來(lái)，受到很多飯店、酒店的歡迎。

傳菜電梯的功能：

1、接觸器附著維護(hù)功用：如果在接觸器線圈斷電后未能斷開(kāi)觸點(diǎn)，則應(yīng)保證其再次運(yùn)轉(zhuǎn)以保證穩(wěn)定。

2、呼叫呼應(yīng)功用：按下通話按鈕，抵達(dá)被叫方時(shí)，被叫樓層按鈕的數(shù)字指示燈將點(diǎn)亮，而取消存儲(chǔ)指示燈將熄滅。

3、提示音功用：具有蜂鳴提示抵達(dá)功用。

4、開(kāi)合狀況指示功用：電梯抵達(dá)車站后，層站門將翻開(kāi)，數(shù)字顯現(xiàn)屏將顯現(xiàn)門的翻開(kāi)狀況并提示電梯在該樓層上使用。

5、操作方向顯現(xiàn)功用：行駛方向通過(guò)上下箭頭顯現(xiàn)。

6、樓層顯現(xiàn)功用：電梯運(yùn)轉(zhuǎn)的樓層以數(shù)字顯現(xiàn)。

根據(jù)傳菜電梯的使用來(lái)看：

1.傳菜電梯一般在酒店或者餐廳客流量大的中午或者晚上使用比較頻繁，所以，需要保證在使用頻率高的時(shí)候其使用的連貫性。的傳菜電梯即使是在使用頻率高的時(shí)候也會(huì)順滑的聯(lián)通上下，但是，一臺(tái)劣質(zhì)的傳菜電梯就會(huì)在使用頻率高的時(shí)候出現(xiàn)故障，嚴(yán)重影響其使用。

2.關(guān)于傳菜電梯的載重。比較好的傳菜電梯應(yīng)該設(shè)置合理的承重并且在明顯的地方標(biāo)注出來(lái)，這樣方便使用者了解傳菜電梯的1高承載重量，以免發(fā)生意外。