生鮮食材配送的難題淺析

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)化進程的快速推進，生鮮配送這個傳統(tǒng)行業(yè)也正在快速的煥發(fā)新機。生鮮電商正在走進我們的生活，與我們越來越近。它不僅方便了我們的生活，也讓電商的發(fā)展方向更加的靈活多變。

　　但限于目前居民的生活水平以及物流運輸?shù)臈l件，生鮮電商配送依然有很多的問題存在，需要我們?nèi)タ朔?

　　一：需要保證品類和品質(zhì)。目前生鮮配送就出現(xiàn)了這樣一種情況，有時候家旁邊就有菜市場，但還是有很多人比較喜歡驅(qū)車前往更遠的超市和賣場買菜?這主要的就是是“全”和“品質(zhì)有保障”。在互聯(lián)網(wǎng)上有這樣一句話，“懶惰是互聯(lián)網(wǎng)的一生產(chǎn)力”，而對于任何一家生鮮配送平臺來說，這永遠是能否滿足用戶購物需求的基本標準。現(xiàn)在大家不只要求要吃飽，還一定要吃好，這個好主要就集中在營養(yǎng)、健康和衛(wèi)生三方面。而那些品類也是比較齊全、品質(zhì)較高、能夠一站式滿足用戶日常購物需求的，自然而然就更有機會吸引用戶重復購買，從而將“雪球”越滾越大。

　　二：需要有一定的商戶規(guī)模。這就不需要和大家詳細的解釋，生鮮配送平臺本身并不生產(chǎn)產(chǎn)品，這主要就是看其豐富與否、服務能力的廣度以及深度，在結(jié)合背后起決定作用的就是平臺商戶數(shù)量是否充足、分布是否廣泛。這樣就可以避免不同時間段的訂單混在一起影響訂單實效，從而提高配送的效率。單純一家生鮮店是無法支撐起每個人的選擇的，只有數(shù)量眾多的商戶相互協(xié)助才能在大程度節(jié)省成本的情況下去滿足所有人的需求。

　　生鮮配送如何保證新鮮度？專業(yè)蔬菜配送公司這就告訴你！

　　無論是食堂又或是酒店，生鮮配送是必須要涉及到的問題?？偹苤?，生鮮的新鮮程度是廚師是否能夠烹飪出美味菜品的基礎，所以蔬菜配送過程中是需要盡可能的保證食材的新鮮度。公司在業(yè)內(nèi)已經(jīng)有多年的資歷，目前已經(jīng)成長為一家擁有大型現(xiàn)代化食堂管理經(jīng)驗，具備相當規(guī)模的專業(yè)餐飲服務公司了。而這就需要降低生鮮配送的時間要求，也需要采用可控溫的冷鏈配送車，這就是蔬菜配送公司需要考慮的事情了。

　　生鮮配送公司

　　在實際的烹飪工作中，生鮮配送是非常重要，它是食堂按時按量完成每日需求量的基礎，一但出現(xiàn)問題，會導致食堂或是酒店的運行，這是不被經(jīng)營者所允許的。而生鮮配送的終目的也是讓蔬菜快速、安全送達到食堂，使它在被廚師使用時能還能保持鮮美的狀態(tài)。不同于工業(yè)商品，蔬菜類商品的分級質(zhì)量標準，描述起來非常模糊，難以明確，蔬菜本身在生長過程也不可能大小規(guī)格統(tǒng)一，所以采購與銷售各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量對接，性價比的核算就顯得尤為重要。所以運輸時長及恒溫保證十分重要。

　　蔬菜配送胡蘿卜科學的兩種食用方法

　　一，將胡蘿卜切成塊調(diào)味后，與肉一起燉食，好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿卜與空氣的接觸，使胡蘿卜素的保存率高達97%。

　　二，將胡蘿卜切成片，用足量的食用油將其炒熟后食用，這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達90%。

　　蔬菜配送特別提醒，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾虛寒者、慢性炎、潰瘍患者不宜大量食用。