木耳（英文：agaric），主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可自己長又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。鏤空核桃雕的鏤刻是創(chuàng)作的最楊洪武核雕關(guān)鍵階段，要求作者施刀的功力、線與面的處理以及各種造型手段的變化，都必須切實服從主題內(nèi)容的需要，使意、形、刀有機地融為一體。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能強身，有效能，并可防治疾病等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對血壓高患者也有一定幫助。

 超市干果貨架 腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪腰果菜品 ，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。腰果味道甘甜，清脆可口，常見的是如花生般作為零食，普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。當然，炒的時間也不宜過長，以免因為長期加熱破壞堅果中維生素等營養(yǎng)成分。用腰果做湯，似乎并不常見，但對于不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。

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腰果為何不帶殼？

　　腰果是個不同種類。它永遠被剝得干干凈凈，多穿一層仁衣，卻從來不會帶殼?！　榱松⒉挤N子，傳宗接代，植物們往往各出奇招，腰果就是個中好手。它的果實分兩部分，上半部分是花托膨大形成的假果，名為“腰果蘋果”

　　腰果是不同種類。它永遠被剝得干干凈凈，多穿一層仁衣，卻從來不會帶殼。

　　為了散布種子，傳宗接代，植物們往往各出奇招，腰果就是個中好手。它的果實分兩部分，上半部分是花托膨大形成的假果，名為“腰果蘋果”，口感清甜多汁，能吸引動物采摘食用。而下半部分的形種子，就是我們熟悉的腰果，它的外殼含有腐蝕性極強的“腰果殼油”，再貪吃的動物嘗到以后，也不得不將堅果丟棄。一手蜜糖一手大棒，腰果既完成了散布種子的任務，又保護種子不被吃掉，令人嘆服。腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。因此，腰果必須經(jīng)人工去殼。很多情況下，即便帶著防護手套，也不能免于被灼傷的危險。

　   腰果的故鄉(xiāng)在巴西東北部，但適應力極強，只要氣候溫暖，就長得興高采烈。16世紀，它被葡萄牙人帶到非洲，后來又散播到印度等地。想去新疆旅游的朋友，想帶一份特產(chǎn)禮品回家，卻不知道有哪些值得帶，其實新疆的特產(chǎn)干果是很有名也是值得帶回家的，新疆特產(chǎn)干果有哪些你知道嗎。不過，腰果于上世紀40年代才進入中國，如今只在海南和云南地區(qū)小范圍種植，市面上所見的腰果，大多仍是漂洋過海的進口貨。