天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。取適量的羊肉裝入碗中，加入適量的羊湯，根據(jù)自己的口味，加入適量的鹽，加入胡椒粉，再加一勺醋，加入適量的蔥花和香菜，喜歡吃辣的朋友也可以加適量的辣椒油，再滴兩滴香油，這樣一道美味的羊肉湯就做好了。羊肉黃蘿卜餃子材料： 羊肉500g.黃蘿卜500g、姜面調(diào)料勺一勺、鹽一勺半、雞精一勺、香油少許、花椒面一勺半.蔥一根.蒜三瓣.面粉500克 制作過(guò)程: 1. 蘿卜削皮洗凈擦絲，蒸鍋水開(kāi)上屜蒸10分鐘 2. 蘿卜剁碎，如果水比較多可以用紗布攥一下水 3. 肉切成粒，蔥蒜切碎和蘿卜放一塊，加入所有調(diào)料攪拌均勻 4. 水開(kāi)上屜蒸20分鐘 5. 開(kāi)吃吧

手抓羊肉烹飪用料 羊肋條肉1000克、小蔥30克、糖蒜1頭、花椒5g、姜20g 、料酒5g、精鹽10g、胡椒10g、蒜泥5g、食醋3g、香5g 烹飪方法 1.將羊肋條切成條放入水中浸泡去掉。 2.蔥切段，姜切片備用。 3.將鍋中加水放入浸泡過(guò)的羊肋條，大火燒開(kāi)，撇去浮沫。 4.將鍋內(nèi)的羊肋條，大火燒開(kāi)，加料酒、蔥段、姜片，花椒，香，改用小火煮1.5小時(shí)。在平底鍋中放入少許油加熱，油溫150°C左右，將備好的羊腿排平房入鍋煎制，煎2-2。加等，待肉質(zhì)酥爛，撈出裝盤。取一個(gè)小碗加蒜泥、食醋調(diào)勻即可。

河西再吃羊肉,一定沒(méi)有這樣獨(dú)特的味道了

大伙兒坐在青草地上，喝啤酒，喧謊兒。莊稼人說(shuō)莊稼，牧羊人說(shuō)牛羊，總之有說(shuō)不完的話題，多么愜意的好時(shí)光啊。羊肝和香腸吃完，羊肉也快熟了，那香味兒已經(jīng)醇濃在空氣里了。這樣的香味，充溢著一種溫暖美好的氣息。這氣息，是古河西留下來(lái)的遺風(fēng)。目前，由于種種因素，賀蘭山東麓已無(wú)灘羊，與鹽池相鄰的靈武、同心對(duì)灘羊進(jìn)行了雜交改良，只有鹽池縣被寧夏回族自治區(qū)政府列為灘羊保種區(qū)，的灘羊種羊生產(chǎn)場(chǎng)也建在鹽池縣境內(nèi)，使得鹽池灘羊年飼養(yǎng)量始終保持在137萬(wàn)只左右。走出河西再吃羊肉，一定沒(méi)有這樣獨(dú)特的味道了。飲食習(xí)俗，是一個(gè)地域沉淀下來(lái)的文化。在天祝，吃羊肉已經(jīng)不僅僅是吃了，是有一種特殊的東西在里面，也許，這就是藏區(qū)傳承下來(lái)的飲食文化吧。