除了在火鍋店感受火鍋之外，家庭自制火鍋也是不錯(cuò)的選擇。相比在外，在家里吃自制火鍋，只要你想吃的菜，都可以燙涮，而且家里的比外面的相對(duì)來(lái)說(shuō)更衛(wèi)生，吃的也更放心，三五好友一起吃個(gè)家宴畫面也是很溫馨的呢。家庭自制火鍋配菜清單嘛，葷菜和素菜都是必不可少的。1、蝦滑。經(jīng)過(guò)上千次的捶打(想想就很疼)，才有了這般的Q彈勁道，好的蝦滑，很彈、不好夾，好不容易送入口中，爆汁兒的感覺(jué)在舌尖炸響開(kāi)來(lái)，有嚼勁，每一口都能吃到真正的蝦肉后留下了滿口鮮香，讓你回味到不行 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

麻辣燙湯料的配方和制作方法：一、蘸料配方：香油50克，蒜沫25克，香菜沫10克，鹽、味精各10克，蠔油10克，花生碎10克，蔥花5克。二、底料原料：牛油30斤，糍粑辣椒10斤，郫縣豆瓣3斤，老姜2斤，白酒2斤，八角、桂皮、丁香、靈草、白豆蔻、茴香各3兩、山萘、砂仁各2兩。三、湯料原料：底料0.5斤，老油4斤，雞精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁湯料2.4斤，醪糟50克。四、葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚(yú)50克、豬環(huán)喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克五、素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克六、底料制作：將牛油放入鍋中燒至七成熱，下入郫縣豆瓣、糍粑辣椒和老姜煸炒出香后放入其它原料小火炒2小時(shí)即可作底料使用。七、湯料制作：將老油放入鍋中燒至七成熱，放入干辣椒、花椒、底料煸炒出香，放入白汁湯料、醪糟、雞精大火燒開(kāi)即可。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

麻辣燙加純牛奶的原理：辣到胃痛還想吃辣是一種什么體驗(yàn)，這大概是很多無(wú)辣不歡人的心聲，吃辣雖好，但是養(yǎng)生也很有必要，到了“枸杞保溫杯”的“中年”，口腹之欲很重要，身體更重要，麻辣燙加牛奶，有以下妙處：（1）牛奶是解辣神器牛奶是很好的解辣神器，如果你吃了太辣的食物，去查詢?nèi)绾谓饫保渲芯蜁?huì)有一項(xiàng)建議：喝牛奶，比喝清水管用多了，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻械睦业鞍卓梢园±苯匪兀迯?fù)受辣質(zhì)灼傷的消化道上皮黏膜細(xì)胞，從而起到緩和感覺(jué)神經(jīng)受刺激程度的作用，所以，很多人吃火鍋都會(huì)備上一瓶純牛奶。麻辣燙中加牛奶一起煮，利用的就是牛奶的這個(gè)作用 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

相信對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，吃麻辣燙是的一種很美味的享受。麻辣燙這種小吃一年四季的都是很盛行的，像的不全國(guó)各地的人們，對(duì)于麻辣燙都是有一種的偏愛(ài)的情節(jié)。麻辣燙算是一種很小型的火鍋，不僅是制作的比較的簡(jiǎn)單，同時(shí)還銷售的速度是很快的。麻辣燙屬于一種的快時(shí)尚的飲食，每天到了飯點(diǎn)的時(shí)候，會(huì)涌入一批又一批的客人，絡(luò)繹不絕。在各大城市的美食界中，會(huì)經(jīng)常的看見(jiàn)了很多的麻辣燙的攤位。像麻辣燙制作的成本也是不高的，看似我們平時(shí)吃一碗麻辣燙基本上是大約是在30元左右的，相比起在店面中吃火鍋來(lái)說(shuō)是便宜的不少，但是麻辣燙的成本卻是低的驚人。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制