什么是軟水？不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水稱之為軟水。天然軟水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水。

   在日常生活中，我們經(jīng)常見到水壺用久后內(nèi)壁會(huì)有水垢生成，這是因?yàn)樵谖覀內(nèi)∮玫乃泻胁簧贌o機(jī)鹽類物質(zhì)，如鈣、鎂鹽等。這些鹽在常溫下的水中肉眼無法發(fā)現(xiàn)，一旦它們加溫煮沸，便有不少鈣、鎂鹽以碳酸鹽形式沉淀出來，它們緊貼壺壁就形成水垢。我們通常把水中鈣、鎂離子的含量用“硬度”這個(gè)指標(biāo)來表示。硬度1度相當(dāng)于每升水中含有10毫克氧化鈣。低于8度的水稱為軟水，高于17度的稱為硬水，介于8～17度之間的稱為中度硬水。雨、雪水、江、河、湖水都是軟水，泉水、深井水、海水都是硬水。經(jīng)軟化處理的硬水指鈣鹽和鎂鹽含量降為1.0～50 毫克／升后得到的軟化水。雖然煮沸就可以將暫時(shí)硬水變?yōu)檐浰诠I(yè)上若采用此法來處理大量用水，則是極不經(jīng)濟(jì)的。發(fā)生皮外傷、凍shang、燒shang之類意外時(shí)，先用軟水洗凈huan處后，并以軟水浸濕脫脂棉、紗布、毛巾等，輕擦患部，可快速yu合傷口，并且使燒shang引起的浮腫馬上消失，這是由于軟水具有促進(jìn)細(xì)胞組織再生的作用。

    有些鈣、鎂離子含量很高的水卻不見有水垢生成，這是因?yàn)檫@些鈣、鎂離子以氯化鹽形式存在，它們是可溶的，所以在加熱時(shí)并不能沉淀出來。

    水的硬度對(duì)日常生活影響是很大的。如水的硬度大時(shí)洗衣服不起泡；旅居異地因飲水的硬度不適應(yīng)可出現(xiàn)水土不服的癥狀；壺內(nèi)結(jié)水垢會(huì)使壺的導(dǎo)熱性下降；工業(yè)鍋爐的水垢可引起事故。所以，生活和工業(yè)用水均應(yīng)適當(dāng)控制水的硬度。

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脫鹽水是將所含易于除去的強(qiáng)電解質(zhì)除去或減少到一定程度的水。脫鹽水中的剩余含鹽量應(yīng)在1～5 毫克/升之間。

一、制取脫鹽水的方法：

①蒸餾法，使含鹽的水加熱蒸發(fā)，將蒸汽冷凝既得脫鹽水。蒸餾法多用于實(shí)驗(yàn)室用來洗刷容器或制備溶液，適用于量不多純度要求較高的場(chǎng)所；②離子交換法，使含鹽的水通過裝有泡費(fèi)石或離子交換劑的交換柱（見離子交換柱）鈣、鎂等離子留在交換柱上，濾過的水為脫鹽水；如果說軟水含鈣（鈣鹽中的穩(wěn)定鈣離子）少，就會(huì)通過喝水置換出身體中的鈣成分。③電滲析法，借離子交換膜對(duì)離子的選擇透過性，在外加電場(chǎng)作用下，使兩種離子交換膜之間的水中的陽、陰離子分別通過交換膜向陰、陽兩極集中。于是膜間區(qū)成為淡水區(qū)，膜外為濃水區(qū)。從淡水區(qū)引出去的水即為脫鹽水。