面粉加入酵母和糖，用筷子一邊攪拌一邊加水，將面粉、鹽、母、糖混合均勻，加入水，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布松弛20分鐘。2. 將面團(tuán)搟成大的薄片。案板撒面粉防粘，揉面排氣將芝麻醬、香油、鹽混合拌勻成麻醬餡均勻刷在面皮上。將蘸有麻醬的一面朝里，面皮沿一邊慢慢成長(zhǎng)條狀。將長(zhǎng)條狀面團(tuán)平均切成8份。，稍微拉長(zhǎng)，再對(duì)折，再把兩個(gè)切面捏緊，使麻醬不露在外面。將面團(tuán)豎著放在揉面墊上，用手按扁。

什錦蔬菜餅1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿卜洗凈切成小粒，生菜洗凈瀝干切碎，蔥切花；2.將胡蘿卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后瀝干待用；

面粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣?.放入瀝干的胡蘿卜粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；5.平底鍋內(nèi)放少許油，用勺子將面糊舀入鍋內(nèi)，一勺子面糊攤成一個(gè)煎餅，小火煎至兩黃微黃即可

韭菜雞蛋餅：韭菜被吃貨成為是一種“草”，也有人稱為是一種“洗腸草”，韭菜在我們國家有很多很多，幾乎每個(gè)地方都有韭菜而且韭菜的產(chǎn)量還算是比較高的，長(zhǎng)大之后可以減掉，然后過不了幾天又能長(zhǎng)出來，在我們老家有一種說法頭茬韭菜沒有后面的香，其實(shí)我們?cè)俪鞘欣镆哺揪蜎]有辦法分清什么是頭茬韭菜，但是有一點(diǎn)可以分的出來，就是那種韭菜看上去長(zhǎng)得很肥很粗，葉子很寬的韭菜幾乎都是用化肥長(zhǎng)大的，吃著味道沒有農(nóng)村的香