健康食品果蔬脆片于近幾年興起，它是由蔬菜，水果原切經(jīng)過(guò)低溫脫水油?。╒F）制作而成。在保存了原有的營(yíng)養(yǎng)與色澤的基礎(chǔ)上增添了酥脆的口感。果蔬脆片的產(chǎn)品有很多，分為蔬菜類，水果類，什錦混合。蔬菜類中的明星產(chǎn)品：紫薯脆片，紅薯脆片，藕片，南瓜脆片，秋葵等。因此，人們追求高品質(zhì)，水產(chǎn)品加工就像其他食品一樣，營(yíng)養(yǎng)，方便，休閑，健康，綠色。水果類中的明星產(chǎn)品：蘋果脆片，黃桃脆片等。

果蔬脆片富含豐富的維生素，它保留了果蔬原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且含油量遠(yuǎn)低于其他的休閑食品。

什么是VF真空脆化技術(shù)

秋葵酥脆，從新鮮和精致的秋葵中脫水。它的顏色是綠色和綠色。加工完成后，它會(huì)鎖住營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并告別植物粘液，給味蕾帶來(lái)另一個(gè)驚喜！打開(kāi)袋子，看看所有完整的秋葵，取出放入口中，口腔融化，清新爽脆，植物的香味在舌尖上跳躍，吃的越多，你感覺(jué)越飽幸福吃完之后，我想在任何時(shí)間和地點(diǎn)都有新鮮的秋葵，薄膜很清淡，口感清脆，咸，清脆可口，沒(méi)有殘留！適合所有年齡段的蔬菜，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。你會(huì)選擇哪一種口味？酸甜可口的蘋果酥脆菠蘿脆嗎？工業(yè)真空低溫油炸設(shè)備一次性存儲(chǔ)量小，需要大量生產(chǎn)，一次投資大，用戶負(fù)擔(dān)過(guò)重。或者是脆嫩而富有營(yíng)養(yǎng)的秋葵脆？

真空低溫油炸的過(guò)程：

在油炸的初始階段，首先，真空度會(huì)短暫下降。隨著真空度逐漸增加，越來(lái)越多的水蒸發(fā)，帶走大量的潛熱以降低油溫，接著是一段時(shí)間，真空和油溫。在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)下，水繼續(xù)蒸發(fā)，直到水滴到一定程度，內(nèi)部水遷移速度減慢，水逸出速度減慢，油溫和真空逐漸增加，直到油炸結(jié)束。在油炸完成后，在高真空度下進(jìn)行離心除油以降低油炸食品的油含量。影響真空低溫油炸過(guò)程的因素：1）油炸溫度是影響食品脫水率，風(fēng)味，色澤和營(yíng)養(yǎng)的重要因素。公司一貫奉行以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量贏得市場(chǎng)，贏得市場(chǎng)，做好安裝，調(diào)試，售后服務(wù)，免去客戶的后顧之憂，我公司生產(chǎn)的食品機(jī)械均采用304不銹鋼，符合國(guó)家食品安全要求，觸摸屏顯示操作，傾斜和收卷，易清洗等。 2）真空的選擇與油溫和油炸時(shí)間有關(guān)，也影響油炸產(chǎn)品的質(zhì)量。 3）煎炸前的預(yù)處理應(yīng)盡量保持食品的原有顏色和原味，增加原料的固含量，提高產(chǎn)品的組織強(qiáng)度，降低食品的含油量。