挑選西蘭花時，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。洗的時候不要浸泡太久，避免細胞損傷。完整的十字花科蔬菜在冰箱中儲藏7天時間之后，抗1癌成分雖有少量損失，但并不明顯。菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室溫空氣中放置6小時，抗1癌成分的損失率可達75%之多。常有殘留的農(nóng)1藥，還容易生菜蟲，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留。

挑玉米：

看粒：如果發(fā)現(xiàn)玉米的顆粒比較飽滿，說明玉米是比較新鮮的。若是發(fā)現(xiàn)玉米粒都已經(jīng)凹陷進去了，出現(xiàn)干癟的情況，說明水分蒸發(fā)比較嚴(yán)重了，此時并不新鮮了，若是買回去煮的話，口感不太好，所以買這類玉米可是不劃算喲。

看是否有蟲：挑選玉米的時候，必須剝開外衣看一下玉米的尾部有很多根須的地方，是不是有蟲子。如果發(fā)現(xiàn)玉米有蟲趴在上邊的話，建議不要購買，一個是影響到自己的胃口，另一個是長蟲的玉米也不好，沒必要買回去。

玉米禁忌：

缺鈣、鐵等元素的人群：對于普通人來說，多吃一些玉米肯定是很好的，但是那些缺鐵以及缺鈣的人，吃玉米是非常不建議的。因為玉米中含有一些植酸，這種成分會阻礙人體對于鈣質(zhì)和鐵的吸收，所以已經(jīng)缺鐵和缺鈣的情況下，就不建議再去吃玉米了。

患消化系統(tǒng)疾病的人群：消化能力不好，那么也不宜吃玉米。玉米屬于典型的粗糧，粗糧都是膳食纖維很多的，人體消化起來有一定的難度，平常人可能沒有太大的感覺，但消化系統(tǒng)有疾病的人，吃了就會感覺到消化很有難度，可能會導(dǎo)致腹瀉和腹脹。

蔬菜配送：

1. 農(nóng)戶分散，產(chǎn)業(yè)化水平低

農(nóng)戶經(jīng)營主體小而分散，組織化程度低，導(dǎo)致區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品種類多、生產(chǎn)開放度高，易形成養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等農(nóng)業(yè)資源相互交錯的格局，很難對農(nóng)業(yè)投入品的選擇和使用進行，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險難控制。

解決辦法：企業(yè)可以通過自建基地的方式，來形成生產(chǎn)的專業(yè)化和種植的區(qū)域化，使基地盡可能成方連片，形成規(guī)模。在基地管理上，強調(diào)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的組織實施，實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推行農(nóng)資供應(yīng)、病蟲害防治等統(tǒng)一服務(wù)。在運作模式上采取基地建設(shè)與日常管理相統(tǒng)一的運行機制，實現(xiàn)基地的生產(chǎn)、經(jīng)營、配送的一體化發(fā)展。