食材配送的原則：處理好售后是加分項(xiàng)

做食材配送的老板是zui怕遇到售后問題。食材zui基礎(chǔ)的要求就是新鮮，但也具有容易損壞的特性，發(fā)生售后問題也是少不了的。一旦出現(xiàn)對(duì)客戶的滿意度肯定是致命打擊，而食材配送企業(yè)遭受的成本損失也很大。建立嚴(yán)格的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于可能產(chǎn)生的售后情況進(jìn)行詳細(xì)列明，并給出相應(yīng)的處理方法、賠付標(biāo)準(zhǔn)等。有了明確的售后承諾，客戶在購買時(shí)就感受到售后有保障的，知道食材配送企業(yè)做好了面對(duì)各種問題的準(zhǔn)備，即使出了一些差錯(cuò)客戶心里也有底。

降低貯藏蔬菜呼吸效果的一個(gè)有用方法是氣調(diào)保鮮方法。這種方法是在機(jī)械制冷的基礎(chǔ)上，對(duì)貯藏環(huán)境中的氣體濃度加以調(diào)度，主要是降低氧氣的濃度，增加二氧化碳的濃度，以此來克制采后蔬菜的呼吸代謝強(qiáng)度，減少養(yǎng)分物質(zhì)的消耗。當(dāng)時(shí)，我國(guó)運(yùn)用較多的氣調(diào)保鮮技術(shù)是塑料袋小包裝氣調(diào)、塑料大帳氣和諧硅橡膠窗氣調(diào)。此外還有減壓貯藏法，就是將貯藏場(chǎng)所的氣壓降低，一般降低到大氣壓的1/10，構(gòu)成肯定的真空度，然后抵達(dá)降氧的目的，這是蔬菜及其他許多食物保鮮的一個(gè)新技術(shù)，是氣調(diào)冷藏的進(jìn)一步翻開。減壓貯藏習(xí)氣方案較廣，菠菜、生菜、青豆、碧綠、水蘿卜、蘑菇、西紅柿等種類在減壓貯藏下效果較好，運(yùn)用該法貯藏效果棒的是西紅柿，保鮮期可達(dá)3個(gè)月以上。

蔬菜配送存在的意義：

蔬菜配送解決果農(nóng)、菜農(nóng)的收入問題，迎合三農(nóng)的熱門，契合菜籃子工程要求；蔬菜配送行業(yè)通過采取一站式農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)，將各種蔬菜用戶集中起來進(jìn)行一次性發(fā)貨，解決了蔬菜物流過程中路線不合理、成本過高等問題。

通常情況，企事業(yè)單位購買蔬菜，需要到幾處供應(yīng)點(diǎn)去購買蔬菜，而蔬菜購買的時(shí)間節(jié)點(diǎn)一般都是在晚上，這樣既耗費(fèi)精力又費(fèi)時(shí)間，通過選擇一家蔬菜配送公司，只需要采購單位對(duì)接一個(gè)蔬菜配送服務(wù)商就可以了。

蔬菜配送公司需要很多的配送工，司機(jī)等，利于緩解就業(yè)問題；

農(nóng)貿(mào)對(duì)接

農(nóng)貿(mào)是色香味網(wǎng)研究中心提出的新興概念，因?yàn)楫?dāng)前情況下農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)貿(mào)對(duì)接未來5-10年還在發(fā)展期，不能完全滿足和完整調(diào)控市場(chǎng)。各地都在城市里建立了大大小小許多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，以供居民選購各類農(nóng)產(chǎn)品。比如成都規(guī)劃就有大小500多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的多以小商小販或個(gè)體戶經(jīng)營(yíng)，自行到二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)采購幾十種蔬菜以供居民需求。如果由于專門的配送公司直接供給這些市場(chǎng)，一可以集約化資源，二可以分工細(xì)化，三可以集體采購成本降低，真正降低菜價(jià)。跑完一公里！不過，這個(gè)需要一個(gè)強(qiáng)大的信息平臺(tái)和物流配送中心。