收到新鮮菜品后應(yīng)將包裝袋去除，一般來(lái)說(shuō)，含糖分多、表皮較硬較厚實(shí)的蔬菜如蘿卜、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等，不要放入冰箱中，尋找陰涼處存放比較好，根莖類(lèi)蔬菜如馬鈴薯，如果放在冰箱中反而更容易發(fā)芽。

葉菜類(lèi)有機(jī)蔬菜重要的就是要留住水分，同時(shí)又要避免葉片腐爛。

可以把廚房紙沾濕后將葉菜包裹住，以直立的姿勢(shì)，莖部朝下放入冰箱保鮮室，可以減緩水分流失，鎖住新鮮。

絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃的環(huán)境中，但不能低于0℃。保存有機(jī)蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。

把菜的表面大致清理一下，但是千萬(wàn)不要用水洗，否則的話很容易爛。而如果菜表面水太多的話，稍微晾干一點(diǎn)，存放入冰箱時(shí)將蔬菜豎著放入，如果在根部包上廚房紙，蔬菜的生命力會(huì)更強(qiáng)。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來(lái)電咨詢！

新鮮蔬菜栽種過(guò)程

將番茄切塊放入土壤中，澆水后蓋上保鮮膜。

等待發(fā)芽的期間，中途如果遇到土比較干，可以適當(dāng)噴一下水。氣溫比較高時(shí)，一周左右番茄就發(fā)芽了，此時(shí)可把保鮮膜拿掉。

一個(gè)厚片發(fā)芽后會(huì)有多棵小苗長(zhǎng)出來(lái)，可以把其它小苗移到其它盆里，把強(qiáng)壯的一兩棵留在盆里慢慢生長(zhǎng)。這樣營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有分走，長(zhǎng)得更快。

番茄苗開(kāi)始長(zhǎng)大，長(zhǎng)到大概10厘米高時(shí)，開(kāi)始進(jìn)行移苗。

把厚片連帶土挖出來(lái)，把苗植到各個(gè)小花盆里等待長(zhǎng)得更高。

一個(gè)月左右，苗長(zhǎng)得越來(lái)越高，可用竹子架起綁枝的方法綁起來(lái)，以防苗子倒下。

之所以不在10厘米高的時(shí)候就直接移植大盆，原因是太小就移植到大盆，會(huì)有彎枝的情況出現(xiàn)；苗子移到小花盆里等長(zhǎng)到差不多時(shí)，再移大盆，番茄就能長(zhǎng)得更挺拔更健狀。就可以換大盆了?？捎眠@種塑料大桶鉆洞。鉆好洞之后，放入土再把番茄移植，澆水。

移植好之后就等待開(kāi)花。

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有些蔬菜不用焯水，可以直接下鍋炒制；但有些蔬菜，若是省去這一步，則可能帶來(lái)危險(xiǎn)！尤其是像一些自帶“毒物”的蔬菜……

每一種食材，都有自己獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分，但有些成分可能相對(duì)較高，對(duì)人體來(lái)說(shuō)存在一定的健康隱患。

香椿：NaNo2從古至今，中國(guó)的“吃春”文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在漢朝，香椿就與荔作為南北兩大貢品，深受宮廷貴人的喜愛(ài)。其獨(dú)特的香味，更是俘獲了不少吃貨，就連蘇軾也稱贊其“椿木實(shí)而葉香可啖”。

“春吃香椿，醫(yī)食兼得”，香椿營(yíng)養(yǎng)豐富，遠(yuǎn)高于其它蔬菜，又有補(bǔ)虛固精、養(yǎng)發(fā)、止血、理血健胃等作用。

但香椿烹飪前，建議大家先焯水。

香椿中有NaNO3，也有NaNo2，雖然并未達(dá)到讓人的水平，但對(duì)于年紀(jì)大的人而言，消化能力、代謝能力都相對(duì)較弱。若是香椿中的NaNO3含量較多，又吃得多，就容易在體內(nèi)被轉(zhuǎn)化為NaNo2，進(jìn)而可能導(dǎo)致，甚至增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。

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