蛋黃肉月餅代加工的基本做法

步

將餅皮中的糖漿、植物油、枧水放到一塊，用攪拌裝置拌和勻稱。

添加高筋面粉拌勻成面糊，表層蓋上保鮮袋放電冰箱松馳。

第2步

將餡料（蓮蓉、黑芝麻粉、棗泥等）和雞蛋黃放到一塊，稱出1個46克。

將雞蛋黃包入餡料后排好預(yù)留。

第3步

全部餡料都搓成環(huán)形后，從電冰箱取下餅皮剛開始包制。

餅皮稱出21克，搓圓后在手掌心擠扁，把團成球形的餡包到里面

第4步

能用手從下往上面漸漸推餅皮，直至所有收住整顆球體。

取三小碗裝些小麥面粉，裝月餅胚外撲上小麥面粉（不必多，薄薄的一層層即可以）搓圓。

第5步

月餅?zāi)＞咧幸矒渖媳”〉囊粚訉有←溍娣郏ㄆ鸱勒彻π?，能夠非常好的出模），裝月餅胚裝進磨具中。

用手壓一下下月餅胚，反轉(zhuǎn)著放到烤盤里，固定好后壓舒張壓頭（輕輕地用勁一點兒），釋放壓力壓頭，將月餅?zāi)Ｌ崞?，月餅胚扣模進行。

第6步

全部蛋黃肉月餅代加工都扣模結(jié)束后，烤箱預(yù)熱至180度，將月餅胚放進電烤箱先烤焙5分鐘使其表層風干。

用羊毛刷蘸加入適量蛋黃液后勻稱刷在月餅表層，再次入爐烤制16分鐘上下即可

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永豐源蛋黃肉月餅代加工與什么搭配食用效果更佳

蛋黃肉月餅代加工配著茶水享用好。人們知道月餅是種甜點，對一些人而言是不可以多吃的。當你品味蛋黃肉月餅代加工的時候，假如身旁再放入一杯茶水，伴著芳香沁鼻的茶，即能我們一起吃地健康，又能增加一縷富有詩意的氛圍。

配搭粥類。如果你早上想吃月餅時，不妨來碗粥，那樣月餅吃起來會更香，2-3個月餅足夠我們享用的了。

配搭新鮮水果吃較好。月餅雖然是美味可口好吃的食品，但是如果你吃了多個以后，會感覺嘴唇里難受，發(fā)干，這時假如能吃上一長串葡萄，或是一顆蘋果，能幫你減輕不適感哦。

蛋黃肉月餅代加工的物質(zhì)含量----永豐源為您總結(jié)

常見的蛋黃肉月餅代加工的一個凈重從90~150克大小，按130克尺寸的圖中伍仁月餅測算，含熱量2838千焦（折算成千卡相當于678千卡）；而一碗140克的白米飯，含熱量僅215千卡。換句話，就動熱量來講，吃1個月餅相當于吃完3碗白米飯！

1個月餅自己吃的確有點多！

因此，1個月餅大家分著吃，不但熱凡，也不容易給人體產(chǎn)生過多的負擔。

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美味可口蛋黃肉月餅代加工怎吃才不胖------永豐源為您總結(jié)

1.選樣式：綜上所述，廣式蛋黃肉月餅代加工重糖，蘇式月餅重油，冰皮月餅相對性低油糖。脂肪率：宋式>粵式>冰皮。糖含水量：粵式>冰皮>宋式。從發(fā)熱量上看來，粵式和蘇式月餅熱量類似，冰皮相對性發(fā)熱量較低；

2.挑包餡：棗泥、蔬菜類的口感的月餅熱量相對性較低，五仁、雞蛋黃就突然之間高于許多，熱量較大的是冰激凌和餃子餡兒，還是少吃為妙；