「食堂商用灶選購(gòu)指南」如何挑選合適的節(jié)能燃?xì)庠睿?

根據(jù)品牌、廠家選擇

      商用廚房設(shè)備炒爐，要選就選好的，像燃?xì)忸?lèi)的鼓風(fēng)灶，通常都是工程廠家直接生產(chǎn)配置的，如果廠家資質(zhì)（全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等）齊全，廠家是否有專(zhuān)利，廠家業(yè)績(jī)好，那它給您配置的鼓風(fēng)灶，使用的不銹鋼材質(zhì)和厚度，還有鼓風(fēng)機(jī)（鼓風(fēng)灶的配件）的品牌和質(zhì)量也是有保證的。燃?xì)忸?lèi)的商灶，要選就選好的品牌，產(chǎn)品擁有核心技術(shù)的，質(zhì)量可靠，售后維修點(diǎn)多，服務(wù)及時(shí)到位。

順昌燃?xì)庠顝S家為您介紹不銹鋼廚具去除污漬的方法

1，用牙膏來(lái)洗碗。這個(gè)方法成本比較高，但是牙膏的去污能力還是非常強(qiáng)大的，對(duì)于油漬、茶漬之類(lèi)的清除效果比較明顯。

2，用熱水配合粗鹽來(lái)清洗餐具，廣東食堂用具清潔效果與蘇打粉差不多。

3，清洗餐具的時(shí)候多準(zhǔn)備幾個(gè)清潔工具，除了抹布之外，還準(zhǔn)備一些清潔球和絲瓜瓤，很多時(shí)候用絲瓜瓤和清潔球清除油漬比較方便。

順昌燃?xì)庠顝S家為您介紹廚房設(shè)備的保養(yǎng)計(jì)劃

1. 每月檢查一次設(shè)備的各連接處，插頭，插座等要牢牢固定。

2. 每 15 天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。

3. 每 15 天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)及安全。

4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時(shí)清潔，保持其靈敏度。

5. 每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。

順昌燃?xì)庠顝S家為您介紹廚具需具備的原則

1.衛(wèi)生原則

廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。

2.防火原則

廚房是使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。