市場上的大大小小的和面機種類繁多，數(shù)不勝數(shù)。功能齊全，種類繁多，但是不是隨便一款都能夠適應(yīng)我們的需要。我們要選擇適合我們操作的和面機，這樣才能在源頭上保證我們制作加工面食的品質(zhì)，只有這樣才能在后續(xù)的步驟之中，得到心目中理想的面食口感。

專業(yè)的和面機主要是由攪拌缸，螺旋攪鉤，機械傳動方式等主要機械元件組成。使用前，檢查所有部件，和面機的固件是否緊固，及時看看有沒有松動的現(xiàn)象。和面機在齒輪皮帶的帶動下，螺旋結(jié)構(gòu)在攪拌缸里面不斷的回攪，從而帶動攪拌缸的勻速轉(zhuǎn)動，使得機器內(nèi)部模仿手工和面運行，使得面粉和水分充分融合，彈性十足的面筋和可伸縮性的面團。

使用和面機進行專業(yè)的和面，我們和出來的面會更加有勁道，而且韌性有度，可以達到技藝高巧的人的純手工制作。我們從事面食加工企業(yè)單位，可以根據(jù)自己單位的規(guī)劃大小，選擇適合自己的規(guī)格大小的和面機。我們選擇和面機應(yīng)該選擇最適合自己的，這樣才能在面食加工的源頭上保證口感。大型單位可以選擇尺寸較大的和面機，這樣才能和出很多面，以用來制作面食，而單位較小的，可以選擇規(guī)格較小的和面機，性價比高一點的。這樣才能適合自己的銷售方案。

專業(yè)和面機的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，我們也沒有必要深入了解它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，我們有外部看來，它的結(jié)構(gòu)是非常適合我們操作的，簡單方便，可以進行適當(dāng)?shù)募毼⒄{(diào)節(jié)。專業(yè)和面機的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，我們也沒有必要深入了解它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，我們有外部看來，它的結(jié)構(gòu)是非常適合我們操作的，簡單方便，可以進行適當(dāng)?shù)募毼⒄{(diào)節(jié)。和面機需要大量的工作強度，所以和面機的穩(wěn)定性是非常重要的。專業(yè)和面機維修成本低，使用壽命長，沒有復(fù)雜的維修工序。

機器一定要按照規(guī)范來進行操作

　　我們在使用機器的之前先不要開機，首先應(yīng)該檢查該設(shè)備以及電路有沒有出現(xiàn)情況，只有確認無誤了才能夠通電使用。該機器可以說是用來代替人們在制作美食的一種人性化機器，目前市面上的這種機器已經(jīng)能夠完全的自動化程序了，并且在造型上越來的越小巧，可以說是人類未來廚房的小幫手，更是大型企業(yè)以及中小作坊的有利幫手。并且在使用的時候機器進行反轉(zhuǎn)的時間不能太長了，要適當(dāng)?shù)陌才牛?dāng)你看到已經(jīng)到了正反轉(zhuǎn)的時候工作人員的手一定要里考箱斗，否則很容易有危險。并且每一個工作人員在進行機器操作的時候手都不能放在箱斗內(nèi)，除非你想故意出事。

　　為了保持和面機的清潔，工作人員一定要在每天都網(wǎng)油孔里面添加潤滑油，并且在每次使用完后都要對機器進行一個清潔的處理，力爭做到每天都清理才是很好的，一般小編建議你們每三個月可以更換一次機油。同時還建議要多多的對機器機身進行維修和檢查，不要讓一些剩面留在機器里面。優(yōu)越的兩倍速度和強大的和面機，擁有造型美觀、性能穩(wěn)定，強度強，耐用，效率高等特點，使用了高速旋轉(zhuǎn)不銹鋼圓柱螺旋攪拌器，和低速度之間的差距是推動力大，吸水率增加。如果在運行的過程出現(xiàn)了一些問題一定要及時的斷電，通知售后人員來進行維修。

機器的使用說明

　　每一臺機器在使用之前都不要立即投入到工作中，要先進行一個試運行，也就是說先接通電源觀察有沒有什么變化和問題，若是沒什么問題的話可以進行下一步。

　　當(dāng)你們準(zhǔn)備和面的時候，面粉和水還有添加劑的比例一定要事先安排好，因為當(dāng)你們把他們都倒進箱斗內(nèi)之后是不能夠再打開蓋子的，并且還要把這蓋子給反蓋住。當(dāng)機器練習(xí)運行了10分鐘后，你們想要的面團差不多就已經(jīng)活好了，這時候就可以打開蓋子了，記住打開蓋子后面團是會甩出來的。這種機器有大型的，也有小型的，它的大小是按照人們的實際需求可以進行自如選擇的。

　　當(dāng)面團出來后，如果箱斗內(nèi)還有剩余的面的話，一定要先把機器關(guān)機，再使用一些工具把多余的剩面弄出來。