氣密性是氣調(diào)冷庫(kù)重要的特征，它具有較好的保鮮效果，不同于普通冷庫(kù)。這是因?yàn)榭照{(diào)技術(shù)在氣調(diào)冷藏中的應(yīng)用是蔬菜和水果更好更長(zhǎng)時(shí)間保鮮的關(guān)鍵。在氣調(diào)冷庫(kù)的設(shè)計(jì)和施工過(guò)程中，冷庫(kù)施工公司應(yīng)確保氣調(diào)冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)具有良好的保溫、隔熱和防潮性能，并確保庫(kù)體壁的外圍、庫(kù)門和所有進(jìn)出口管道連接處都嚴(yán)格密封，這樣大限度地減少庫(kù)內(nèi)外冷熱的波動(dòng)和氣體成分的交換，影響貯藏保鮮效果。氣調(diào)冷庫(kù)采用的蓄冷技術(shù)和空調(diào)技術(shù)使氣調(diào)冷庫(kù)的建設(shè)比普通冷庫(kù)更加嚴(yán)格。可控氣氛技術(shù)控制冷庫(kù)中的氣體成分，使具有良好氣密性的圍護(hù)結(jié)構(gòu)隨著溫度、壓力等的升降而產(chǎn)生壓差，破壞氣密層。

首先，保鮮冷藏和氣調(diào)冷藏的區(qū)別是什么？

1.不同的設(shè)備:氮?dú)獍l(fā)生器和空氣壓縮機(jī)已被添加到修改大氣冷庫(kù)。二氧化碳發(fā)生器、氧氣和乙烯去除機(jī)等設(shè)備。

2.儲(chǔ)存方式:傳統(tǒng)的保鮮倉(cāng)庫(kù)可以隨時(shí)儲(chǔ)存和取出。但是，由于保存原則，空調(diào)倉(cāng)庫(kù)需要整體存放和拿取。如果經(jīng)常取貨，空調(diào)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的氣體成分會(huì)失衡，降低倉(cāng)庫(kù)的保鮮效果。

3.冷庫(kù)規(guī)模差異:空調(diào)冷庫(kù)一般建筑面積大，而小面積空調(diào)冷庫(kù)的成本費(fèi)用比高。空調(diào)冷藏庫(kù)通常采取成組的形式。

4.冷庫(kù)氣密性:與普通保鮮冷庫(kù)相比，氣調(diào)冷庫(kù)的氣密性更嚴(yán)格，氣調(diào)冷庫(kù)的施工工藝也不同。

5.冷藏成本:氣調(diào)冷藏的成本高于普通保鮮。

冷凍庫(kù)房是溫度控制在-18℃左右，相對(duì)濕度在95%?98%之間的冷庫(kù)，這類冷庫(kù)能夠較長(zhǎng)時(shí)間地保存經(jīng)過(guò)預(yù)冷的貨物。貨物經(jīng)預(yù)冷后，轉(zhuǎn)入冷凍庫(kù)房堆碼存放。貨堆一般較小，以便降低貨堆內(nèi)部溫度。貨垛底部采用貨板或托盤墊髙，一般不與地面接觸。它用于存儲(chǔ)貨物，儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，在冷凍庫(kù)房?jī)?nèi)部依靠空氣自然對(duì)流，保持微風(fēng)速循環(huán)，以減少含物干縮損耗。