忌廚門對(duì)灶

廚門對(duì)灶不好：廚灶不宜暴露，在大門外見灶，固然不吉，而在廚房門外見灶亦不宜。

忌與廁所相對(duì)

忌與廁所相對(duì)：爐灶是一家煮食的地方，故此地應(yīng)該講究衛(wèi)生，否則便會(huì)病從口入，損害身體健康，而廁所藏有很多污物，故此地不宜臨近廁所，尤其爐口不可與廁所相對(duì)。

忌“西曬”，爐灶不宜安放在西方。傳統(tǒng)風(fēng)水學(xué)認(rèn)為，日落西方、暮氣沉沉，煮食正餐時(shí)，爐灶吸納了這些“暮氣”便不吉。

大鍋臺(tái)柴火灶，農(nóng)家大鍋臺(tái) 設(shè)備在生活中運(yùn)用應(yīng)注意事項(xiàng)：

   隨著大鍋臺(tái)加盟的火熱，現(xiàn)在很多人也開始投入餐飲加盟這個(gè)行業(yè)。同時(shí)從事餐飲加盟，確實(shí)也可以省去投資者很多的精力，再加上大鍋臺(tái)加盟商通常都會(huì)提供對(duì)應(yīng)的大鍋臺(tái)設(shè)備，因此也省去了投資者很多精力去挑選設(shè)備以及裝修等方面的適宜。但是在使用大鍋臺(tái)設(shè)備時(shí)，我們也要掌握一定的技巧。移動(dòng)燃?xì)獯箦伵_(tái)，移動(dòng)大鍋臺(tái)，土灶鍋臺(tái)廠家分享加盟餐飲的優(yōu)勢(shì)目前很多人都想著自己開店當(dāng)老板，投資一個(gè)項(xiàng)目，可以自己掙錢，不用為別人打工，但是投資哪個(gè)項(xiàng)目比較好呢。1、先點(diǎn)燃引火棒，調(diào)治引火棒火焰至恰當(dāng)長(zhǎng)度。

2、用點(diǎn)燃的引火棒深入爐膛，使火焰與燃燒器火口打仗，開啟燃燒器開關(guān)，使燃燒器點(diǎn)燃燃燒?？酥葡乳_啟燃燒器開關(guān)，然后再用引火棒點(diǎn)燃燃燒器。

3、關(guān)閉引火棒開關(guān)，退出爐膛。應(yīng)從燃燒器殽雜管上方，退出引火棒，切勿在其下方退出，以免引起噴口處孕育孕育產(chǎn)生回火。

4、點(diǎn)燃燃?xì)鈺r(shí)，開關(guān)應(yīng)敏捷開大。開關(guān)開啟太慢太小會(huì)引起回火。若用小火時(shí)，也待大伙燃燒穩(wěn)固后，在垂垂調(diào)治開關(guān)，以防回火。

5、點(diǎn)火孕育孕育產(chǎn)生回火，應(yīng)立刻關(guān)閉燃?xì)忾_關(guān)，稍等片刻再行點(diǎn)火。

6、點(diǎn)火時(shí)應(yīng)將燃燒器全部出火口孔點(diǎn)著，若有部門火孔未點(diǎn)燃時(shí)，可用手堵住管火門，使火孔全部引燃。

以上就是在使用大鍋臺(tái)設(shè)備時(shí)，我們需要注意的地方，只有掌握好產(chǎn)品的使用特性，才能更好的利用產(chǎn)品，同時(shí)能夠保證產(chǎn)品的良好使用

大鍋臺(tái)設(shè)備廠家為大家介紹一種大鍋臺(tái)菜系，就是地鍋牛肉，從配備材料到制作過(guò)程再到調(diào)味給大家詳細(xì)的介紹。

材料：牛腩肉（選用帶筋皮的部分）、紅蘿卜，地鍋餅

調(diào)料：八角、姜、郫縣豆瓣醬，醬油、花椒、蔥，桂皮，色拉油，高湯，香蔥花

制作過(guò)程：

1。牛腩洗凈，切成重約20克的大塊，用清水沖漂1小時(shí)，去掉血污。

2。炒鍋上火，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入蔥、姜炒香，加入牛腩，小火煸炒至肉質(zhì)開始發(fā)白，加入八角、花椒、桂皮、豆瓣醬，繼續(xù)小火煸香，加入高湯和醬油，大火燒開，改用文火煨制，離火備用。

3。紅蘿卜切成重約10克的滾刀塊，下鍋煮熟，撈出后放入地鍋內(nèi)。

4。平底鍋內(nèi)放入剩余的色拉油，燒至五六成熱時(shí)，放入地鍋餅，小火煎，至一面色澤金黃色，取出擺放在地鍋四周，將加工好的牛腩倒入地鍋內(nèi)，上面撒上香蔥，上桌后點(diǎn)燃地鍋下面的酒精即可。調(diào)味時(shí)候，多加入一些桂皮，就可以起到驅(qū)除異味的作用。