的實驗步驟

含量的測定準確稱取0.1g無水醋suan鈉（0.25g試樣三水），置于潔凈且干燥的250mL錐形瓶中，加入20mL冰醋酸使之完全溶解，再加5mL乙suan酐，加結(jié)晶紫指示劑1滴，用0.1mol/L  標準溶液滴至溶液由紫色轉(zhuǎn)變?yōu)樗{色，即為終點。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。平行測定三份，并將結(jié)果用空白試驗校正。根據(jù)所消耗的  體積（mL），計算試樣中的質(zhì)量分數(shù)。

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是啥？

英文名：Sodium acetate

分子式：C2H3O2Na

物體性能：無色無味，結(jié)晶體，在空氣中可被風化，可燃，溶于水和乙mi，微溶于乙醇，無水cu酸鈉的密度1.528g/cm3，熔點324℃，三水的密度1.45g/cm3，熔點58℃，自燃點607.2℃，123℃時脫去分子水。

用途：用于印染和照相等工作部門，可用于制取各種化工產(chǎn)品，如醋酸脂和氯乙suan等，還可用作肉類防腐劑及化學試劑。

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醋酸鈉加在污水里有什么作用

利用序批式反應(yīng)器,以CH3COONa為碳源,對反硝化污泥進行了50 d的長期馴化。03%加于ru汁內(nèi)，經(jīng)過6個月不發(fā)生霉變，本品也可用于青方(臭豆腐)。之后,利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內(nèi),研究了不同碳氮比下的反硝化規(guī)律。結(jié)果表明,無論碳源是否充足,反硝化過程中肖酸鹽氮和亞硝suan鹽氮的變化趨勢基本相同,即反硝化過程中均會出現(xiàn)亞小酸鹽氮積累且隨后逐漸消失的現(xiàn)象。肖酸鹽氮還原完畢時,亞肖酸鹽氮會出現(xiàn)較大積累量,同時反硝化速率出現(xiàn)拐點,速率開始明顯加快。當碳氮比從1.0增加到3.7時,反硝化速率明顯增加。反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進行反硝化時,即使CH3COONa投加過量,出水COD值也能維持在較低水平。

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醋酸鈉應(yīng)用

1、泡菜、熗菜防腐保鮮

泡制操作要十分小心，防止染菌，否則一壇菜會腐爛掉。加少量氫yang化鈉溶液(或硫酸鈉溶液)至呈明顯堿性反應(yīng),然后加入2。若用脫氫醋酸鈉加入泡菜中可以不用泡菜壇，全國各地可隨時制作泡菜。參考制法:在容器中加入涼開水溶解本品，制成0.03%的水溶液，加入鹽調(diào)味料等，然后放入洗凈的菜類。如:大頭菜、小黃瓜、辣椒、芹菜、豆角等，可保證30-50天不長醭，而且味道鮮美。(菜類必須沒于水下，不能露在水面)。

2、煉乳防腐

煉乳在存放過程中，常常容易發(fā)生霉變，采用脫氫醋酸鈉(以脫氫醋酸汁)混入0.15%(對煉乳的量)即可至50天不霉。在煉乳裝瓶后，用0.15%脫氫醋酸鈉(以脫氫醋酸汁)噴灑表面，便可使煉乳保存60天不霉。

3、糖漿類防霉:糖漿中用脫氫醋酸鈉0.03%-0.05%(以脫氫醋酸汁)時，存放十四個月不變霉。