白術(shù) （草藥） 編輯白術(shù)（zhú），拉丁學(xué)名 Atractylodes macrocephala 。治忽頭眩運，經(jīng)久不差，四體漸羸，食無味，好食黃土：白術(shù)三斤，曲三斤。別名桴薊，于術(shù)，冬白術(shù)，淅術(shù)，楊桴，吳術(shù)，片術(shù)、蒼術(shù)等，屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項藥s用功能。主要分布于四川、云南、貴州等山區(qū)濕地。白術(shù)具有健脾益s氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安?！夺t(yī)學(xué)啟源》記載：“除濕益燥，和中益s氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，安胎。”

性狀

干燥的根莖，呈拳狀團塊，有不規(guī)則的瘤狀突起，長5～8厘米，直徑2～5厘米。表面灰黃色至棕黃色，有淺而細的縱。下部兩側(cè)膨大似如意頭，俗稱'云頭'。向上則漸細，或留有一段地上莖，俗稱'白術(shù)腿'。在瘤狀突起的頂端，常有莖基殘跡或芽痕，須根痕也較明顯。質(zhì)堅硬，不易折斷，斷面不平坦。烘術(shù)的斷面淡黃白色，角質(zhì)，中央時有裂隙。生曬術(shù)的斷面皮部類白色，本質(zhì)部淡黃色至黃色，有油點。5g，加正已烷2ml，超聲處理15分鐘，濾過，濾液作為供試品溶液。氣香，味甜微辛，略帶粘液性。以個大、表面灰黃色、斷面黃白色、有云頭、質(zhì)堅實、無空心者為佳。

治老小虛汗：白術(shù)五錢，小麥一撮，水煮干，去麥為末，用黃芪湯下一錢。(《全幼心鑒》)

治產(chǎn)后嘔逆不食：白術(shù)五錢，姜六錢。水煎，徐徐溫服。(《婦人良方》)

治婦人血虛肌熱，或脾虛蒸熱，或內(nèi)熱寒熱：白術(shù)、白茯苓、白芍藥(炒)各一錢，(炒)五分，姜、棗，水煎。(《婦人良方》乞力伽散)

治三日瘧：九制於術(shù)一斤，廣皮八兩。熬膏，用飴糖四兩收。(《古今良方》)

治四日兩頭瘧，一、二年至三、四年不愈者，或愈而，連綿不巳者：於術(shù)一兩，老姜一兩。水煎，發(fā)日五更溫服，重者二服。(《綱目拾遺》)

浸醋白術(shù)祛斑方法

　　材料

　　白術(shù)及醋。

　　做法

　　將白術(shù)數(shù)片放進醋中浸2-3日。

　　使用方法

　　每日洗臉之后將浸泡過醋水的白術(shù)輕輕擦拭臉上黑色素或雀l斑積聚的部分，然后再用清水洗凈即可，長期堅持有減少及消除的效果。

亳州市譙城區(qū)凱欣中藥材種植專業(yè)合作社是一家從事中藥材種苗、生產(chǎn)繁育企業(yè)，現(xiàn)有育苗基3000多畝，常年供應(yīng)藥材種苗100多種；白術(shù)的功效與作用白術(shù)以表面灰黃色或灰棕色、嚼之略帶黏性者為佳。本合作社宗旨發(fā)展現(xiàn)代高l效農(nóng)業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，傳遞藥材市場信息，弘揚中華千年國粹。傳播市場先進理念，富裕我國千萬公民。