洗碗機租賃業(yè)務客問答

“Di一個問題”

【Di一個問題】(以下為相同問題的幾種不同問法）

※為什么要使用洗碗機？

※ 使用洗碗機的好處？

※ 洗碗機洗餐具與普通手洗相比，有什么優(yōu)勢？

※ 為什么要用洗碗機，我覺得人工洗更習慣？

【答】 “國食藥監(jiān)食（2011）395號”文件的附件2抄錄如下：

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（注：北京光潔興盛科技有限責任公司現(xiàn)正式更名為北京久牛科技有限公司）

附件2——

餐用具清洗消毒方法①

餐用具清洗消毒方法

一、清洗方法

（一）采用手工方法清洗的應按以下步驟進行：

1．刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物殘渣、污垢。

2．用含洗滌劑溶液洗凈餐用具表面。

3．用清水沖去殘留的洗滌劑。

（二）洗碗機清洗按設備使用說明進行。

附錄A

個體攤點食(飲)具消毒衛(wèi)生要求

(補充件)

A1　為貫徹預防為主的方針，切實執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和本標準，加強對個體攤點食(飲)具消毒的衛(wèi)生管理，保證消毒質量，保障人民身體健康，特提出本要求。

A2　凡從事飲食經營的個體商販，在申請辦理衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，必須具備有專用的煮沸消毒爐具或洗消劑等。

A3　使用的各類食(飲)具必須消毒。4有條件的單位和個體攤販，應配備食(飲)具消毒設備，并嚴格按操作規(guī)程使用。采用煮沸消毒時，應煮沸持續(xù)10min。在無法進行熱力消毒情況下，可采用化學消毒如含氯洗消劑，使用濃度應含有效氯250mg/L食(飲)具應全部浸泡在液體中，作用5min以上，并必須用潔凈水清洗后，方可使用。

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