一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。食品類(lèi)食品冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過(guò)人工制冷的方法，使庫(kù)內(nèi)保持一定的低溫。常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)蒸發(fā)管時(shí)，直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫(kù)房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤(pán)旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫(kù)內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速，庫(kù)內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫(kù)外。

冷藏庫(kù)缺點(diǎn)：氣調(diào)庫(kù)適用于大型企業(yè).投入高.成本高.維護(hù)費(fèi)用高.適用面不普及。

具有以下優(yōu)點(diǎn)：

（1）低壓（0.8bar)運(yùn)行，比同性能的PSA及膜制氮機(jī)節(jié)能80%左右。

（2）降氧效果提高30%以上，可將氣調(diào)庫(kù)內(nèi)氧氣含量控制在1%以下，甚至可以達(dá)到0.3%

（3）維護(hù)成本低。穩(wěn)定可靠。設(shè)備中的主要活性炭吸附模塊壽命長(zhǎng)達(dá)15年以上。（中空纖維膜制氮機(jī)中膜組昂貴，壽命只能持續(xù)2~3年）

（4）與庫(kù)體止漏系統(tǒng)配合更有效防止氣調(diào)庫(kù)氣體泄漏。

（5） 氣調(diào)庫(kù)氣體內(nèi)循環(huán)。更有效的節(jié)約運(yùn)行成本。

雙溫冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)：

1、制冷配件采用國(guó)際著i名品牌配件，系統(tǒng)可靠性高、然后性能穩(wěn)定。

2、采用進(jìn)口電氣控制組件，控制精度高，故障率低。

3、系統(tǒng)設(shè)置多重保護(hù)措施，如電機(jī)過(guò)熱、電流過(guò)載、高低壓、風(fēng)機(jī)聯(lián)鎖、過(guò)欠電壓、缺相、延i時(shí)啟動(dòng)等保護(hù)功能，機(jī)組運(yùn)行安全可靠。

4、安裝快捷，建設(shè)周期短，投資回報(bào)率高

5、由于隔熱板和建筑構(gòu)件可以先在工廠內(nèi)預(yù)制，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行組裝，可大大縮短工程的施工周期。

排管冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)

（1）排管冷庫(kù)導(dǎo)熱能力好：鋁合金具有優(yōu)良的導(dǎo)熱能力，制冷劑的蒸發(fā)溫度和鋁排外表面溫差會(huì)減小，蒸發(fā)溫度會(huì)增i高，壓縮機(jī)的能效比增加，能耗減少。

（2）排管冷庫(kù)結(jié)構(gòu)特殊：鋁合金翼片管的翼片與鋁管平行，形成片狀形狀，成型的鋁排將片狀翼片管平行固定，組成了若干個(gè)平行通道，制冷系統(tǒng)工作時(shí)冷空氣在通道內(nèi)形成煙道效應(yīng)，被加速下沉，對(duì)流加快，所以降溫速度快，達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)壓縮機(jī)停止運(yùn)轉(zhuǎn)，節(jié)省大量電能。為了保證金槍魚(yú)的品質(zhì)和色澤，在捕i捉后需立即進(jìn)行凍i結(jié)加工（-55℃～-60℃）和-60℃的冷藏艙貯藏。

（3）排管冷庫(kù)設(shè)置好，效率較高：鋁排的投影面積和蒸發(fā)面積比可做到一比三或一比四，這樣鋁排可全部安裝在冷庫(kù)頂面上，這樣一來(lái)，一可以使單位面積的換熱能力比使用壁排效率更高更節(jié)能，二它有一定的蓄冷效果，壓縮機(jī)工作時(shí)的頻繁啟動(dòng)率降低，節(jié)省一定的電能消耗。全自動(dòng)溫度恒溫,自動(dòng)開(kāi)關(guān)機(jī),無(wú)須人工操作,數(shù)碼溫度顯示，確保庫(kù)內(nèi)物品存放安全。