速凍冷庫是指，能使食物實(shí)現(xiàn)速凍的冷庫；速凍庫的溫度一般為-15℃～-35℃；速凍庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。能迅速冷凍使食物形成小的冰晶,不嚴(yán)重?fù)p傷細(xì)胞組織,從而保存了食物的原汁與香味,且能保存較長時(shí)間。那么下面冷庫廠家為您介紹有關(guān)其保養(yǎng)技巧：

1.速凍冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由保溫板拼而成，所以板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)檢查和修補(bǔ)。同時(shí)冷卻物冷藏間應(yīng)保持在零點(diǎn)溫度以下，避免庫內(nèi)滴水受潮。

2.冷機(jī)組一定要定期清掃保持良好的換熱壯態(tài)，還要查看冷卻水的混濁程度，如果太臟的話，要及時(shí)換冷卻水。供水系統(tǒng)有無跑、冒、滴、漏問題，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以免造成冷庫損壞。

小型冷庫進(jìn)行安裝有些細(xì)節(jié)需要把握到位，才能將小型冷庫安裝做到zui好。下面是總結(jié)的一些細(xì)節(jié)，與大家一起分享。

　　1、小型冷庫機(jī)組銅管排放所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調(diào)扎帶一起包扎好，盡量走直管線并分段固定。

　　2、電線排放所有電線除用空調(diào)扎帶扎好外，需用波紋軟管或走線槽穿管保護(hù)，溫度顯示導(dǎo)線盡量不與電線靠在一起排線。

在使用保鮮冷庫儲(chǔ)藏茶葉的時(shí)候，可以根據(jù)茶葉自身的密度來計(jì)算，一間五十立方米左右的茶葉冷庫，大概可以儲(chǔ)藏五噸左右的名茶，批發(fā)商可以根據(jù)實(shí)際出產(chǎn)情況，擴(kuò)大或者是縮小茶葉冷庫的面積，方便經(jīng)濟(jì)，快捷實(shí)惠。茶葉冷庫常年的溫度都在0℃到零下18℃之間，而這樣一座溫度要求比較低的冷庫造價(jià)大概在4萬元左右，每年平均算下來的使用費(fèi)用相當(dāng)?shù)膭澦?。其次，如果是?jīng)過專業(yè)設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)建造的話，那么茶葉冷庫在電能消耗方面還能夠得到的處理。

冷庫內(nèi)不能用水沖洗地坪和墻面。不能把沒有凍住過的熱貨直接放入低溫庫，要常常鏟除庫內(nèi)的墻、地坪、頂栩、門柜上的冰霜、水，做到隨有隨除。對(duì)土建庫要避免凍融循環(huán)，凍住間和低溫庫在空庫時(shí)應(yīng)操控庫溫低于-5℃。

   冷庫嚴(yán)禁腐1敗、脂肪發(fā)黃、有異味、流湯流水、雨淋或夾藏污物的食物入庫。為確保儲(chǔ)存藏食物衛(wèi)生、平常庫內(nèi)應(yīng)做到無塵垢、無霉菌、無冰霜雜物。定時(shí)進(jìn)行打掃查看與消毒工作。

   往后，菜場(chǎng)冷庫技能改造的準(zhǔn)則應(yīng)是:能適應(yīng)多種類、多貨源、不同儲(chǔ)存溫度與時(shí)刻，進(jìn)出庫迅速便利，能耗低一級(jí)要求。使菜場(chǎng)副食物的儲(chǔ)存銷侈一直處于的良好條件之中，并使部分菜場(chǎng)首要開展為副食物自1選商場(chǎng)。