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新型商用面條機維護保養(yǎng)
1、各加油點每班加注潤滑油一次,選擇齒輪油或20號機械油即可。軸承內潤滑脂每年更換一次,選用該機潤滑脂。
2、經常檢查普通V帶的松緊及磨損情況,并及時調整及更換。
3、機器長時間停用時,應在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹。
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面條機烘干系統(tǒng)
由烘干運行主傳動、鋼絲繩、鏈條吊掛裝置、鋼結構散熱吊風扇、排潮風機、蒸汽加熱管、傳感器、溫濕度檢測控制儀、電器控制柜等組成。移動式鋼絲繩吊掛采用無級調速,以每分鐘10一14桿速度把掛面送人三個烘干區(qū)內。1區(qū)冷風定條,防止面條伸長及表面快速烘干;2區(qū)保潮出汗,為達到掛面內部水分擴散及控制表面干燥程度的高溫多濕烘干;3區(qū)降溫散熱,以成品為目的緩慢烘干。面刀的下方安裝有切斷刀,可以將面條橫向切斷,掛面條的切斷的長度是由其轉速決定,可以根據需要調整。
面條面機的操作規(guī)程
1、拌面:面粉和水的配比約為100∶25,根據面粉的含水量酌量增減。加入原料后啟動動力,直至面坯拌成均勻的顆粒即可使用。(注面坯熟化5-8分鐘)。
2、調整:用手輪調整各組壓輥間隙,在調整過程中,調緊或放松手輪,有時不宜一次調整好,關鍵要弄懂道理耐心把握,不熟練者可停機調整。