蘇州琴阿姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過(guò)多年的勵(lì)精圖治，歡迎新老客戶咨詢！

加盟具體操作

選址裝修：專業(yè)團(tuán)隊(duì)選址指導(dǎo)評(píng)估服務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)店面專修設(shè)計(jì)導(dǎo)入輔導(dǎo)

技術(shù)培訓(xùn)：直營(yíng)店實(shí)地培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)化流程簡(jiǎn)單易學(xué)，師傅一對(duì)一指導(dǎo)實(shí)戰(zhàn)演訓(xùn)，前廳后廚學(xué)個(gè)遍

開(kāi)業(yè)指導(dǎo)：制定開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案，師傅上門技術(shù)支持，用1好的品質(zhì)留住顧客

產(chǎn)品研發(fā)：產(chǎn)品多元化，定期推送新品老顧客新口味，老店玩出新花樣

物流配送：上下游供應(yīng)鏈資源整合，嚴(yán)格把控原料的來(lái)源與品質(zhì)，控制成本，實(shí)時(shí)配送的專業(yè)物流體系，提供便捷的供貨

外賣搭建：牽線餓了么，美團(tuán)多渠道網(wǎng)上外賣平臺(tái)，線上線下同時(shí)營(yíng)銷，輕松經(jīng)營(yíng)一步到位

琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜，下面介紹下薺菜。

薺菜價(jià)值

薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間;還含有香味木昔，可降低毛細(xì)血關(guān)的滲透性，起到治1療毛細(xì)血1管性出血的作用。

琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。

咸肉的腌制

一般分三次擦鹽，第i一次為初鹽，第二次為大鹽，第三次為復(fù)鹽。初鹽即在原料肉的表面，均勻地敷上一層鹽。次日接著上大鹽，擦鹽要均勻，在刀口處塞進(jìn)適量新鹽，并整齊地堆疊成垛。經(jīng)4～5天翻倒，上下層調(diào)換位置；并補(bǔ)撒適量的新鹽。品牌招商區(qū)域保護(hù)根據(jù)所在地市場(chǎng)情況嚴(yán)控加盟代理店數(shù)量，確保每個(gè)加盟代理店有充足的客源，保證盈利。復(fù)鹽7天左右后，應(yīng)及時(shí)翻垛，繼續(xù)敷少量鹽。三次擦鹽約25天左右即為成品。

咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉的選擇

咸肉不要買精瘦的，稍微帶一丁點(diǎn)肥的好吃 咸肉菜飯配料照片

咸肉已經(jīng)有味道了，不要放或少放鹽等一切作料

咸肉大概切丁是飯碗三分之二碗。米是九小把。多一點(diǎn)少一點(diǎn)都無(wú)所謂。但是不要太多就好。