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防治結(jié)、癌等。研究人員發(fā)現(xiàn),甘薯中含有一種名為氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì),可預(yù)防結(jié)和癌。
十字花科菜可以預(yù)防。十字花科植物如西蘭花、花菜等,所含的硫甙葡萄糖類化合物,能在體內(nèi)誘導(dǎo)產(chǎn)生具有作用的酶。常吃,可預(yù)防,,食道癌。
另外,大蒜可以預(yù)防結(jié),胡蘿卜可以降低的發(fā)病率。
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《胡蘿卜》:胡蘿卜中的胡蘿卜素,人在吃完東西后在體內(nèi)可以產(chǎn)生維生素 A,有穩(wěn)定上皮細(xì)胞,防止癌變的作用。因為生吃時胡蘿卜素是脂溶性的,不易吸收,好用油煮熟后食用。
[譯文]海藻類食物中含有較高的纖維素,它的機(jī)制是:海藻類食物中含有較多的纖維素,如海帶、紫菜、裙帶菜等,不易消化,可以促進(jìn)腸胃蠕動,有利于癌細(xì)胞的排出,使的血液呈酸性,而富含無機(jī)鹽,如鈣,能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿。另外,常吃海藻,能防止大,防止。
[摘要]番茄富含 C,可以增體的抗病能力,刺激人體產(chǎn)生干擾素,阻止人體對致癌物質(zhì)亞的吸收。
西芹:富含纖維素,能促進(jìn)胃腸蠕動,縮短致癌物質(zhì)在消化道的停留時間,減輕致癌物質(zhì)對人體的傷害。
小白菜,南瓜:含有微量元素鉬,能阻止人體內(nèi)亞類致癌物的合成。這個南瓜也含有分解亞的酶。
'香菇':香菇具有低熱量,高蛋白質(zhì),高纖維素的特點。菇類中所含的纖維素能吸收膽固醇,防止,使體內(nèi)有害物質(zhì)盡早排出體外,對預(yù)防高膽固醇血癥、和有一定的作用。
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集貨:把分散的或小批量的貨物集中起來,以便于運(yùn)輸、分配任務(wù)。鮮食超級市場集貨是配送的準(zhǔn)備工作臺或基礎(chǔ)工作,配送的優(yōu)勢之一,就是能讓顧客在一定范圍內(nèi)集中進(jìn)行一定數(shù)量的貨物。2、分揀:把物品按品種、出庫順序依次分堆到地點。分類配送是一種有別于其他物流形式的功能要素,也是一種配送成敗的重要輔助手段。還可以說,分選是送貨向先進(jìn)形式發(fā)展的必然要求。3、配貨:采用多種揀選選擇設(shè)備及傳送裝置,將存放的物品,按客戶要求進(jìn)行分類,并配備齊全,送到的發(fā)貨地點。
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配裝方式:針對不同客戶的配貨需求,進(jìn)行配裝,以充分利用運(yùn)能和運(yùn)力。與一般的送貨不同的是,通過配裝送貨能極大地提高送貨水平,并能降低送貨成本。5、配送運(yùn)輸:縮短運(yùn)輸距離,減少運(yùn)輸規(guī)模,提高運(yùn)輸額度,一般用汽車做運(yùn)輸工具。怎樣將其組合成佳的路線,如何有效地與其他線路搭配,是配送運(yùn)輸?shù)奶攸c,也是難度較大的工作。6、送達(dá)服務(wù):圓滿完成運(yùn)至貨物的移交工作,并有效、方便地辦理有關(guān)手續(xù)和完成結(jié)算,還應(yīng)注意卸貨地點、卸貨方式、送達(dá)服務(wù)等方面的特殊性。7、配送加工:按照配送客戶的要求,對配送加工進(jìn)行循環(huán)加工。配銷是一種流通加工,但配銷加工具有與流通加工,即配銷加工一般僅依據(jù)顧客的要求,其目的比較單一。
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菜配運(yùn)輸?shù)奶厥庑裕?1)菜配運(yùn)輸——蔬菜在常溫下流通損失高達(dá)25%~30%,其中運(yùn)輸損失占一半以上。并且容易損壞,容易腐爛??焖傺b運(yùn),輕卸輕放,防燃、防凍。鑒于蔬菜配送的特殊性,選擇直通式的配送方式更為合適。(2)蔬菜配送-食堂配送尤其注重速度和質(zhì)量,因此,一般采用定時配送、即時配送等方式供應(yīng)給用戶。
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長距離運(yùn)送注意事項
1、交通工具上的溫度——監(jiān)測交通工具在運(yùn)輸過程中的溫差會影響到生鮮食品的鮮度**,從而產(chǎn)生貨損。所以,在運(yùn)輸過程中,控制冷藏溫度是降低冷藏車生鮮肉損耗率的重要手段。
2、運(yùn)輸貨物的堆碼方式-由于蔬菜的無規(guī)則特性,以及蔬菜本身的特性因素,導(dǎo)致這類新鮮食品在堆碼時需要考慮氣流的流通、貨物之間的擠壓等問題,這些問題也是影響新鮮食品鮮**和新鮮食品損耗的重要因素。冷藏庫房要有良好的冷藏管理,不要把對溫度的要求不一致的蔬菜放在一起。
3、氣體調(diào)節(jié)可以在密封的氣體調(diào)節(jié)槽中進(jìn)行,在溫度較低的情況下,還可以選擇厚度不同的聚乙烯薄膜袋。利用瓜果蔬菜在聚乙烯膜袋中的呼吸作用來降低氧氣含量,提高二氧化碳含量,從而達(dá)到調(diào)節(jié)大氣的目的。