建設(shè)潔凈車間的要求

  1、廠房地址應(yīng)選在空氣質(zhì)量高、自然環(huán)境優(yōu)良的地方，廠房周圍不能有揚(yáng)塵現(xiàn)象和嚴(yán)重的空氣污染情況；廠區(qū)內(nèi)部道路要干凈平整，環(huán)境要整潔衛(wèi)生。

      2、大部分普通車間是沒有溫濕度要求的，但如果是日化食品、器械、電子等行業(yè)建設(shè)潔凈車間，其溫濕度還要與生產(chǎn)工藝要求相適應(yīng)；以食品潔凈車間來說，濕度過高容易滋生大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌會緊貼在食品表面然后被包裝起來，時間一久這些食品就會發(fā)霉或變質(zhì)影響銷售和公司形象。

食品廠凈化車間的管理方法

設(shè)備的管理方法

不同的設(shè)備都有著不同的管理方法，而所有的設(shè)備管理都必須按照有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)還有制度來進(jìn)行。食品廠凈化車間包含給排水設(shè)備、溫度控制設(shè)備、自然通風(fēng)光照設(shè)備、工作人員衛(wèi)生設(shè)施、倉儲物流設(shè)備這些。這種設(shè)備全是食品廠凈化車間不可或缺的設(shè)備，都是對凈化車間開展管理站必須重中之重關(guān)心的地區(qū)。比如：溫度控制設(shè)備的管理方法除開要依照有關(guān)要求外，也要充分考慮所生產(chǎn)制造食品類的特性。肉類食品、海產(chǎn)品類生產(chǎn)加工生產(chǎn)車間的夏天溫度應(yīng)當(dāng)操縱在15-16攝氏中間。比如：工作人員淋浴室尺寸要與生產(chǎn)車間內(nèi)生產(chǎn)加工工作人員的總數(shù)相一致，要保證每10個人配置1個淋浴噴頭。并且淋浴室也要有優(yōu)良的排水管道、自然通風(fēng)作用，要有健全的熱水管供貨系統(tǒng)軟件。

食品凈化車間的這些施工原則

原則一：不要將灰塵帶入凈化車間

　　1、在進(jìn)入凈化車間之前，工作人員一定要先清潔個人、材料和設(shè)備。個人一定要更換干凈無菌的衣服和無塵鞋，并通過淋浴室清除身上和材料及設(shè)備上的灰塵。只有當(dāng)這些任務(wù)完成后，凈化車間才能是進(jìn)入。

　　2、設(shè)計(jì)凈化車間時，一定要始終保持凈化車間相對于室外的正壓。只有凈化車間中的污染空氣才能排出，室外空氣不能通過縫隙進(jìn)入凈化車間。