秋冬吃蘿卜好處多多

秋冬正是呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)期，外冷內(nèi)熱，稍不注意就、氣積郁滯，吃蘿卜順順氣，帶走不必要的內(nèi)熱，內(nèi)外平衡了，身體也就健康啦。

秋冬吃蘿卜好處多多，但我們?nèi)粘３缘陌滋}卜有一股怪味道，甚至還有幾分“芥末辛辣”，挑剔的嘴兒根本接受不了。這來自天津的沙窩蘿卜，會徹底顛覆大家對蘿卜的認(rèn)知。先看這顏色，翠綠翠綠的，嫩得能掐出水來。剝開外皮就能當(dāng)水果生吃，像梨一樣清甜、爽脆、多汁，真是名副其實(shí)的口感“賽鴨梨”！

天津市沙窩蘿卜物理與化學(xué)特性說明

1.物理特性 葉簇半直立，濃綠色而有光澤、肉質(zhì)根圓筒形，長15－25厘米，橫徑6－8厘米，單根重0.4－0.8公斤，根部45露出地面， 皮深綠色而有光澤，厚0.2厘米，尾端呈白玉色，肉致密呈翠綠色，口感脆嫩多汁、甘甜微辣，其含糖量高，為良好水果型蘿卜。肉質(zhì)根極耐藏，在天津地區(qū)從10月一直可貯至翌年5月。2000年以后，小沙沃村民又創(chuàng)新了大棚延后種植――春節(jié)前后上市，其味更鮮美；顏色更翠綠；更勝水果，受到各界人士歡迎，確為年節(jié)之佳品。2.化學(xué)特性現(xiàn)代研究表明青蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規(guī)律地使腸管緊張度、腸蠕動增強(qiáng),縮短食物在腸道的存留時間,利于食物代謝及廢物的排出,不用節(jié)食而達(dá)到節(jié)食的功效。

天津沙窩蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，耐儲藏。

蘿卜的每一部分都可以有不一樣吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的C含量較多，但質(zhì)地偏硬，宜切絲或條，迅速烹炒調(diào)制，用于配羊肉做餡，味道好。因?yàn)檫@個將胡蘿卜切成塊與肉類一起用高壓鍋燉食，以增長胡蘿卜素。

胡蘿卜中含糖量較多，質(zhì)地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。提示下，白蘿卜生吃或涼拌都可。

紅心蘿卜的蘿卜尾部有較多的小粉酶和一類的事物，有點(diǎn)辛辣味。

我國素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開方兒”的說法，因?yàn)檫@個，每周來頓“蘿卜開會”是一個不錯的選擇喲。