先將魚(yú)洗干凈后放到砧板上，拿手按著魚(yú)身，從魚(yú)身沿著魚(yú)骨頭往魚(yú)頭頂部用刀割以往，切到剁椒魚(yú)頭的部位時(shí)抽出來(lái)刀，再用一樣的方式將另一半魚(yú)肉切下來(lái)。雙面的魚(yú)肉大家切下來(lái)了，先沿著紋理將大刺去除，隨后用刀按照四十五度沿著紋理斜切魚(yú)片，不能切的過(guò)薄，不然煮時(shí)非常容易將魚(yú)片燒菜，但也不可以太厚，不然吃起來(lái)就不足細(xì)嫩。之上便是手工制作切魚(yú)片的方式與方法，斜切片魚(yú)片機(jī)有一種專(zhuān)業(yè)用以切魚(yú)片的設(shè)備，能夠一次將成條魚(yú)斜切一片，切完的魚(yú)片薄厚一致，維持了魚(yú)肉的美味，能夠生產(chǎn)加工10斤之內(nèi)的活魚(yú)。

全自動(dòng)殺魚(yú)機(jī)特點(diǎn)：采用不銹鋼材質(zhì)制造，耐磨耐用，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。操作簡(jiǎn)單，清洗方便，安全可靠，性能穩(wěn)定。 功能強(qiáng)大，直接實(shí)現(xiàn)去魚(yú)鱗和殺魚(yú)的工藝，生產(chǎn)，產(chǎn)量大。 去鱗和去內(nèi)臟效果好，清洗干凈，對(duì)魚(yú)身基本沒(méi)有損傷?？筛鶕?jù)客戶(hù)需求定做尺寸。 工作原理：人手把工作臺(tái)上的魚(yú)，有序地放入進(jìn)料口，機(jī)內(nèi)的滾動(dòng)軸自動(dòng)把魚(yú)往前輸送，在輸送過(guò)程中，下方的刀具把魚(yú)開(kāi)肚，并挖出內(nèi)臟，魚(yú)輸送到前方的滾動(dòng)式旋轉(zhuǎn)圓槽經(jīng)行去魚(yú)鱗，在滾動(dòng)的過(guò)程中，圓槽上方有高壓噴淋系統(tǒng)，在去魚(yú)鱗的過(guò)程中，把脫落的魚(yú)鱗和內(nèi)臟沖洗干凈。后通過(guò)輸送帶把魚(yú)輸送出來(lái)。處理出來(lái)的魚(yú)，魚(yú)身干凈無(wú)鱗，內(nèi)臟全部清除并去掉黑膜，可直接進(jìn)行下一步加工工序。

全自動(dòng)入料的原理，獨(dú)立產(chǎn)品研發(fā)的商品，設(shè)備設(shè)計(jì)方案?jìng)€(gè)性化，使用方便，省時(shí)省力，安全性，一個(gè)人就可以實(shí)際操作。整個(gè)設(shè)備選用不銹鋼板材制做，服用安全性，刀頭選用進(jìn)口材料，歷經(jīng)獨(dú)特解決，銳利經(jīng)久耐用，切片好用，合乎服用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)！設(shè)備電源電路家用電器等防潮解決，應(yīng)用完設(shè)備能夠立即自來(lái)水清洗，清楚簡(jiǎn)易便捷。安全性更加方便，處理了傳統(tǒng)式手工制作切魚(yú)片耗時(shí)費(fèi)力低，不安全性等難題！斜切魚(yú)片機(jī)切出來(lái)的魚(yú)片整平光潔，厚薄勻稱(chēng)，不損害魚(yú)類(lèi)自身的結(jié)締組織，更能維持魚(yú)類(lèi)的美味的口味，這個(gè)設(shè)備合適斜切多種多樣淡水魚(yú)：黑魚(yú)，鯉魚(yú)，鯽魚(yú)，清江魚(yú)，三文魚(yú)這些！

不斷改進(jìn)切魚(yú)片機(jī)生產(chǎn)工藝流程和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行方式，并探尋出合適公司的現(xiàn)代化生產(chǎn)方式。如更新改造傳統(tǒng)式工藝流程和機(jī)器設(shè)備，完成加工工藝裝備現(xiàn)代化，加速自主，打造出兩化融合模板支撐體系，如在生產(chǎn)全過(guò)程中完成信息化管理，切魚(yú)片機(jī)管理方法全過(guò)程中完成了ERP資源優(yōu)化配置系統(tǒng)軟件等井然有序管理方法。營(yíng)銷(xiāo)推廣全過(guò)程中實(shí)行電商等營(yíng)銷(xiāo)方式。根據(jù)執(zhí)行兩化融合，維持了企業(yè)內(nèi)部貨運(yùn)物流、信息流廣告、現(xiàn)金流的高度一致，也使企業(yè)內(nèi)部技術(shù)專(zhuān)業(yè)協(xié)作一致水準(zhǔn)、生產(chǎn)和管理決策獲得明顯增強(qiáng)。