果蔬巴氏滅菌處理工藝用途

果蔬巴氏滅菌處理工藝將殺菌槽內(nèi)的熱水溫度控制在80-100℃之間，即可取到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對食品不加防腐添加劑，而延長保質(zhì)期，從而保障了人們的生命健康，果蔬巴氏滅菌處理工藝同時還對殺菌后的食物通過冷卻水進(jìn)行冷卻，并用風(fēng)干機(jī)將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品儲藏期。4、設(shè)備使用、維護(hù)方便、外形美觀果蔬巴氏滅菌處理工藝適用范圍：巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌，以及低溫肉制品包裝后的二次滅菌，蔬菜的漂燙，殺青等。

設(shè)備特點：

1. 標(biāo)準(zhǔn)控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制。

2. 電腦全自動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進(jìn)行控制。果蔬巴氏滅菌處理工藝果蔬巴氏滅菌處理工藝

諸城中械機(jī)械生產(chǎn)的巴氏殺菌機(jī)殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，菌群繁殖越慢；加熱采用進(jìn)口比例閥，控制蒸汽進(jìn)入從而調(diào)節(jié)溫度平衡，高壓水泵讓水循環(huán)加熱、更節(jié)能更科學(xué)，溫度準(zhǔn)確。溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，有害菌就會。不同的菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的菌群或菌芽孢。

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