速凍機(jī)清潔保養(yǎng)

必須定期清洗和消毒。這樣，您可以確保食品的高品質(zhì)和遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·機(jī)器清洗后用清水沖洗干凈，定期消毒飲用水。 ·食品中的脂肪是各種菌滋生的溫床。為了避免污染，所有和食品原料接觸的部位，必須徹底清潔和消毒。不銹鋼，塑料，橡膠組件，這些組件的設(shè)計有利于清潔，但不能防止霉菌形成。

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不銹鋼速凍機(jī)設(shè)備功能

推進(jìn)式速凍機(jī)

推進(jìn)式速凍機(jī)

　　一、概述： 　　推進(jìn)式速凍機(jī)是一種小型、節(jié)能、、多用途、經(jīng)濟(jì)型的速凍設(shè)備， 　　它適用于中小型速凍食品加工廠的快速水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩 　　等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點(diǎn)。

　二、主要特點(diǎn):推進(jìn)式速凍機(jī) 用于速凍水餃

　　[1]1.體積小、結(jié)構(gòu)簡單、性能可靠。 　　2.低溫快速、保鮮效果好，尤其適合食品超市現(xiàn)場制作。 　

速凍機(jī)簡介

平板速凍機(jī)凍出來的食物是板結(jié)成一塊的，而螺旋速凍機(jī)和隧道速凍機(jī)都是可以單體的，對食品的外觀品相能保留原始狀態(tài)而不會破壞。隧道速凍機(jī)的產(chǎn)量小，但運(yùn)行較可靠，螺旋速凍機(jī)是網(wǎng)帶成螺旋式上升堆疊在一起的，產(chǎn)量高，但是對維護(hù)保養(yǎng)的要求也比較高，容易翻帶，如果產(chǎn)量不超過1000公斤每小時，建議用隧道式的，隧道式的也可以做成兩層三層的，一定程度上提高產(chǎn)量，對于冷卻性質(zhì)的食品，尤其是帶油的食品，由于網(wǎng)帶轉(zhuǎn)動的時候遭受油膩的阻力較大，如清洗維護(hù)不到位容易翻帶，建議用隧道時的。針對速凍機(jī)的清洗，如頻次較高為提率也可以配套CIP清洗系統(tǒng)，配合車間鍋爐提供的熱水管道及食品專用清洗劑，效率更高
不銹鋼速凍機(jī)設(shè)備功能