香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。

在香腸生產(chǎn)加工過程中，需要在一定長度后僅需綁扎作業(yè)，傳統(tǒng)的綁扎作業(yè)，是利用人工來實現(xiàn)的，這種生產(chǎn)模式效率低下，且存在質(zhì)量不穩(wěn)定的風險。

香腸扎線機結(jié)構(gòu)圖把相當于火腿腸的技術(shù)，每分鐘120節(jié)的額定速度，相當于5-6個熟練工人操作。引入到中式臘腸傳統(tǒng)體系中，節(jié)約人工，降低成本，減少污染。5、機身全數(shù)控加工，裝配精度更高，自貢半自動香腸扎線機，運行更加穩(wěn)定。香腸快速扎線機可無人操作，整機氣、電結(jié)合，設(shè)計科學(xué)，結(jié)構(gòu)合理，工作氣壓力：0.4-0.6灌裝量：1000（誤差小于3克）生產(chǎn)力：約3600節(jié)/h（80條/min）加工腸體直徑：9mm-30mm可以與過內(nèi)外各種灌腸機硬性配合。

扎線機  適用于臺灣熱狗腸、臺式烤腸、脆皮腸、早餐腸、雞肉腸、歐式烤腸、中式臘腸等。

香腸扎線機特點：

1. 設(shè)備運行動作均氣動元件來完成，性能可靠，維修保養(yǎng)方便。

2. 應(yīng)用靈活、操作簡便，生產(chǎn)率高，每分鐘可接扎各類香腸180個左右。

3. 降低包裝成本與扭結(jié)相比可節(jié)省腸衣10%以上。

4. 產(chǎn)品熟制冷卻后，抓住線繩一抽即斷，省工省力。