全自動涼皮機(jī)廠

蒸汽式全自動面皮機(jī)操作員應(yīng)注意事項(xiàng)：

1、首先把機(jī)器裝置在水平位置，特別是輸送帶更要水平，否則做出的面皮薄厚不均勻。

2、要把水加到一定位置，水位過高會影響面皮的質(zhì)量，過低會損壞加熱管，導(dǎo)致漏電，注意水開后不要跑到輸送帶上即可。同時(shí)根據(jù)水位的高低來

調(diào)整浮球在副水箱內(nèi)的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通道水龍頭上保持經(jīng)常有水）

3、打開加熱開關(guān)，開始加熱同時(shí)打開輸送開關(guān)，調(diào)整輸送帶的位置，不讓跑偏、然后用濕毛巾在輸送帶涂灑均勻。當(dāng)溫度表的指針指向100℃-110℃時(shí)方可制作涼皮。

4、作面皮 ，現(xiàn)將面水倒入料斗中，再打開變速電機(jī)開關(guān)，根據(jù)面皮的厚薄來決定電機(jī)的轉(zhuǎn)速，轉(zhuǎn)的越快、面皮越薄，否則越厚。全自動涼皮機(jī)廠

5、本機(jī)上有涂油裝置，把涂管直接插入第二布袋內(nèi)打開油杯底部閥門即可（用高溫后的油）

6、根據(jù)面皮出來的質(zhì)量需要打開那個(gè)風(fēng)扇，就打開那個(gè)。切絲時(shí)要把切刀底部的風(fēng)扇關(guān)閉。

7、出來的面皮沒有冷卻前勿用手動，以防粘連。

8、工作完備后，首相關(guān)閉加熱開光，把輸送帶上的東西清理干凈后光比輸送帶開關(guān)。以此類推，關(guān)閉所有開 關(guān)即可。

9、面水的調(diào)配，用一般小麥面粉即可。經(jīng)過洗面、過濾、沉淀（沉淀時(shí)間約為6-8小時(shí)），然后把多余的清水倒掉，稀稠適中，一般配比為1：1，也可以根據(jù)實(shí)際情況來定。全自動涼皮機(jī)廠

    不少用戶反映：通過涼皮機(jī)蒸出來的涼皮不如手工制作的有韌性，容易斷。下面讓我們看一下我們使用涼皮機(jī)時(shí)哪些操作不當(dāng)導(dǎo)致蒸汽涼皮機(jī)做出的涼皮易斷：  

    一是蒸涼皮的時(shí)間不夠，蒸的時(shí)候不是淀粉糊剛剛凝固就可以了，要蒸3到4分鐘，然后取出放到?jīng)鏊镎麖埲∠?，放到案板上，每一張之間要抹上油防粘，然后取一個(gè)盆或盤子將涼皮蓋上（千萬不要暴露在空氣中），等晾涼了就好了。

    第二是沉淀的問題，有可能沉淀的時(shí)間不夠，就是淀粉糊里水分太大或者蒸的時(shí)候沒有攪拌均勻再下鍋就可能出現(xiàn)斷的情況。全自動涼皮機(jī)廠

該機(jī)特點(diǎn)

   1、操作簡便：用照明電源、只需將面水等混合物倒入機(jī)器，即可生產(chǎn)出產(chǎn)品。

   2、一機(jī)多用：調(diào)整模具，可生產(chǎn)涼皮、搟面皮、云絲面條、米線、釀皮、等多種產(chǎn)品。

   3、結(jié)構(gòu)緊湊：體積小、重量輕、性能穩(wěn)定，占地１平方米，重７５公斤，時(shí)產(chǎn)約５０斤成品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

   １、薄厚粗細(xì)可任意調(diào)整。

   ２、產(chǎn)品薄筋光亮、滑溜爽口、極具民間風(fēng)味。

   ３、本公司免費(fèi)培訓(xùn)調(diào)料泡制技術(shù)、該機(jī)一年內(nèi)免費(fèi)保修，終身維修。

成本核算　　生產(chǎn)１斤涼皮需電０．０５度，合0.025元，面0.4斤合0.32元，共計(jì)：0.35元。

　　零售攤點(diǎn)每斤涼皮可調(diào)成1.5碗，每碗賣1.5元，則每斤涼皮可賣1.5*1.5=2.25，凈利潤為：2.25-0.35＝1.9元。一般的涼皮攤點(diǎn)每天賣50斤，則每天利潤為：50*1.9=95?！　∪襞l(fā)每天400斤（班產(chǎn)），批發(fā)價(jià)：0.8元/斤（市場價(jià)），則每天利潤為：400*(0.8-0.35)＝180元。若批發(fā)加；零售，每天可創(chuàng)利潤200多元，每月按20天計(jì)算，月利潤為4000元。當(dāng)月收回成本，年創(chuàng)利5萬余元。全自動涼皮機(jī)廠