師傅大勺一揮淋上些香油，濃濃的胡椒香氣直往鼻子里鉆，慵懶的神經(jīng)也一下子醒了過(guò)來(lái)。大塊牛排浸潤(rùn)在湯汁里令人眼前一亮，那豪放勁兒時(shí)間就贏得了吃貨的好感。

大塊牛排幾乎能蓋滿(mǎn)半個(gè)碗面，軟爛入味鹵香味很足，在湯汁里一泡更是添了許多胡椒香。咬一口就能看到里面的肉絲，口感很扎實(shí)。不過(guò)吃貨別被大嘴誤導(dǎo)了，多出的一塊牛排還是他憑借顏值刷回來(lái)的。

陜西胡辣湯做法原料：材料與河南胡辣湯有幾分相似，也許是此基礎(chǔ)上改進(jìn)的吧。白菜、土豆塊、胡蘿卜塊等必要材料外，牛肉丸子取代了河南胡辣湯的肉丁，吃前要澆香油，覆油潑辣子，再拿一個(gè)陀陀饃，這陀陀是常見(jiàn)的面食，一個(gè)面餅怕有20cm的直徑，1cm多的厚度，真?zhèn)€扎實(shí)。酸辣湯有著醒酒、消食的功用，加入肉類(lèi)使得口感和營(yíng)養(yǎng)更加豐富，也更適應(yīng)更多層次人眾的口味。掰開(kāi)了泡進(jìn)湯里，比羊肉泡饃要粗疏的多，掰上個(gè)拇指節(jié)大小也就差不多了，按個(gè)人喜好而定。

河南人民選擇胡辣湯，是自然選擇的結(jié)果，是社會(huì)進(jìn)化的結(jié)果。

作為飲食品類(lèi)的一種，胡辣湯能保留至今、興盛至今，一定有其特有的高妙之處。

胡辣湯冬夏皆宜，冬天喝了暖身御寒，夏天喝了排汗祛濕。一般感冒，喝胡辣湯就可以搞定。

如果杠精不服，說(shuō)自己喝胡辣湯之后感冒沒(méi)治好，那多半是他寒氣太重，胡辣湯喝的還不夠多。

關(guān)于胡辣湯的起源，時(shí)間上應(yīng)該是在胡椒傳入中原地區(qū)之后，畢竟胡椒是河南人張騫“鑿空”、開(kāi)辟絲綢之路，才傳到咱們內(nèi)地的。