蒸汽夾層鍋與電加熱夾層鍋的區(qū)別及優(yōu)缺點 夾層鍋廣泛應(yīng)用于各種類型食品加工業(yè)、賓館、餐廳、工礦企業(yè)、機關(guān)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時也適用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮、殺菌、調(diào)配與濃縮等加工，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時間，改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。廣泛用于食品加工生產(chǎn)過程的配制、溶解、加熱、冷卻、保溫、存儲等。 定義： 主要區(qū)別于：兩者加溫的方式不一樣，厚度材料有區(qū)別而已 蒸汽夾層鍋：就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了。 電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進(jìn)行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。 優(yōu)缺點： 蒸汽夾層鍋：蒸汽加熱速度快，一鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右，但要有獨立的中高壓蒸汽系統(tǒng)（配套相應(yīng)鍋爐），耗費要高，優(yōu)點是加熱速度快； 電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋：優(yōu)點是經(jīng)濟(jì)，但加熱的速度較慢可實現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可以達(dá)到260多度。

    不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。我公司的保溫夾層鍋、鍋體采用一次沖壓成型的不銹鋼封頭，保證鍋內(nèi)平整光滑?？刹捎谜羝⒁夯瘹?、天然氣等多種加熱形式，受熱面積大，熱效率高結(jié)構(gòu)緊湊 實驗室夾層鍋用途，操作維修方便，工作效率高 實驗室夾層鍋直銷點，耗能低，使用壽命長?？蓴嚢韬筒粩嚢枞我膺x用，采用可傾翻鍋 實驗室夾層鍋，出料快速干凈。

1、緊定鍋體固定螺釘，傾斜時不至于出現(xiàn)鍋體晃動。

2、正確連接各部件。 　　

3、安裝完畢應(yīng)作空車試運檢查，運轉(zhuǎn)正常后方可投產(chǎn)使用?！　?/span>

使用注意　　

1、 進(jìn)蒸汽看壓力表緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，使用時不得超過額定工作壓力；疏水器應(yīng)該保持正常

  工作、保持鍋內(nèi)冷凝水及時溢出以免影響加熱效果；如疏水器不正常工作應(yīng)該及時維修正常后再使用。　　

2、 對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。 　　　　　

3、 可傾式攪拌式夾層鍋，每班使用前如果需要應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位采用30#--40#機油潤滑。

4、 使用水質(zhì)氯離子含量不能超過25mg/L。

火鍋底料炒鍋特點

火鍋底料炒鍋特點

1.容積大小可定制，產(chǎn)量高。

2.火力大，獨特的燃燒裝置，升溫快，溫度高，炒出的物料色澤鮮艷，口味純正。

3.不糊鍋，獨特的攪拌裝置，可以覆蓋鍋體的每一個角落，使物料不糊鍋，攪拌均勻，特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計，可使物料短時間內(nèi)混合均勻，達(dá)到食品加工工藝要求，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

4.出料方便快捷：液壓雙缸翻鍋出料，使出料變得更方便快捷。

5.自動測溫：測溫控頭與物料接觸，直接測量物料溫度，測溫準(zhǔn)確。

6.設(shè)備材質(zhì)為不銹鋼304，外表美觀，易清理，全自動化控制，只需人工按按鈕即可，大大降低勞動強度。

7.節(jié)能環(huán)保，采用紅外線節(jié)能灶頭，節(jié)能率達(dá)40%以上，安全穩(wěn)定無明火，節(jié)能更環(huán)保！

醬料立式夾層鍋聯(lián)系方式