臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過燃燒器把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后，根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的保溫，達(dá)到完全殺掉目的，可適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌，燃?xì)馐綒⒕伩梢圆捎萌紵姆绞綖闅⒕伡訜?，既避免了燃煤帶來的大量污染，又可降?jí)設(shè)備在使用過程中的費(fèi)用，同時(shí)還能保證設(shè)備在使用過程中的正常運(yùn)作。燃?xì)馐綒⒕伒臒嵩词絹碜杂?，在做相?yīng)的配套設(shè)施后還可以保證您的熱源不流失，可以降級(jí)產(chǎn)品的成本。是非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一款設(shè)備.

殺菌鍋工作原理

殺菌鍋工作原理：

  殺菌鍋殺菌原理是通過直接進(jìn)入蒸汽升溫，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后進(jìn)入工藝罐，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽循環(huán)加熱滅菌，必要時(shí)補(bǔ)充壓縮空氣。這樣保證了低溫度下的殺菌，而且不會(huì)出現(xiàn)包裝的破損。能在短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。

壓縮空氣可以在整個(gè)的加工處理循環(huán)過程中使用，它可以程序化地按照工藝要求，通過氣動(dòng)閥門進(jìn)行自動(dòng)加壓與減壓，確保其鍋內(nèi)壓力設(shè)定值。

玻璃瓶滅菌鍋規(guī)格

高壓殺菌鍋如何使用

在外層鍋內(nèi)加適量的水，將需要物品放入內(nèi)層鍋，蓋好鍋蓋并對(duì)稱地扭緊螺旋。 2、 加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣，當(dāng)壓力表指針達(dá)到 33.78kPa時(shí)，打開排氣閥，將冷空氣排出，此時(shí)壓力表指針下降，當(dāng)指針下降至零時(shí)，即將排氣閥關(guān)好。 3、 繼續(xù)加熱，鍋內(nèi)蒸氣增加，壓力表指針又上升，當(dāng)鍋內(nèi)壓力增加到所需壓力時(shí)，將火力減小，按所產(chǎn)品的特點(diǎn)，使蒸氣壓力維持所需壓力時(shí)間，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣，然后才能開蓋取物。
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