1：機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐類(lèi)型

機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐是發(fā)酵工廠常用類(lèi)型之一。它是利用機(jī)械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，促進(jìn)氧的溶解，以保證供給微生物生長(zhǎng)繁殖和代謝所需的溶解氧。它是借攪拌渦輪輸入混合以及相際傳質(zhì)所需要的功率。這種反應(yīng)器的適應(yīng)性強(qiáng)，從牛頓型流體直到非牛頓型的絲狀菌發(fā)酵液，都能根據(jù)實(shí)際情況和需要，為之提供較高的傳質(zhì)速率和必要的混合速度。缺點(diǎn)是機(jī)械攪拌器的驅(qū)動(dòng)功率較高，一般(2-4)kw/m3，這對(duì)大型的反應(yīng)器來(lái)說(shuō)是個(gè)巨大負(fù)擔(dān)。

2：機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐種類(lèi)

氣液接觸過(guò)程的主要有有以下幾種：氣相和液相需要的停留時(shí)間分布、允許壓力降、相對(duì)質(zhì)量流率、是否逆流接觸、局部混合能力、是否需要補(bǔ)充或移出熱量、腐蝕條件、泡沫行為與相分離、反應(yīng)時(shí)需要的流型、反應(yīng)與傳質(zhì)的關(guān)系、層流和過(guò)渡區(qū)的流變行為等。這些因素又大都與攪拌器關(guān)系密切。

攪拌槽內(nèi)的氣體分散大致有以下幾個(gè)狀態(tài)：氣泛狀態(tài)（大部分氣體未分散，氣泡沿?cái)嚢栎S直接上升到液面），載氣狀態(tài)（氣體基本得到分散，分布器以下分布不良），完全分散狀態(tài)。  

機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)

機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐其基本結(jié)構(gòu)是在高徑比為2～4的罐體的頂或底部安上向罐內(nèi)延伸的攪拌軸，軸上裝上2～4個(gè)攪拌槳(常用的攪拌槳是帶有圓盤(pán)和6個(gè)矩形與扭成法向分布葉片的稱為Rushton渦輪的槳，槳葉外徑約為罐徑的1/3)。罐底裝有無(wú)菌空氣的分布器(也有用單孔管的)。由于機(jī)械攪拌的作用可使進(jìn)入罐內(nèi)的空氣很好地獲得破碎和分布，以增加罐內(nèi)氣液接觸面積而有利于氧的傳遞和發(fā)酵液的混合。這種發(fā)酵罐因使用較為廣泛，故也被稱為標(biāo)準(zhǔn)式發(fā)酵罐。機(jī)械攪拌罐結(jié)構(gòu)設(shè)備主要部件包括罐身、攪拌器、軸封、消泡器中間軸承，空氣噴射器、擋板、冷卻裝置、人孔。

   加熱器可以進(jìn)行加熱或冷卻控制溫度。單個(gè)小罐帶有可交換的攪拌器和MSR系統(tǒng)，其性能和小型的發(fā)酵罐相似。移動(dòng)儲(chǔ)存卡可以儲(chǔ)存所有參數(shù)并自動(dòng)配置以后的培養(yǎng)參數(shù)。Sixfors六聯(lián)罐的特別設(shè)計(jì)使其應(yīng)用范圍極廣。磁力耦合和驅(qū)動(dòng)程序裝載在罐體外。該系統(tǒng)可以用于分批培養(yǎng)，補(bǔ)料分批培養(yǎng)或連續(xù)培養(yǎng)。可以通過(guò)內(nèi)置的RS232連接到計(jì)算機(jī)。使用Lris發(fā)酵罐軟件，可以記錄數(shù)據(jù)和圖形化顯示數(shù)據(jù)，并可以提供發(fā)酵過(guò)程的遠(yuǎn)程控制。三個(gè)蠕動(dòng)泵自動(dòng)控制補(bǔ)料。     小型發(fā)酵罐價(jià)格優(yōu)缺點(diǎn)及保養(yǎng)耙式干燥機(jī)設(shè)備；3平方薄膜蒸發(fā)器；

范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固液態(tài)法白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、分析方法、檢檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于固液法白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷(xiāo)售。

5.3衛(wèi)生要求

除、鉛應(yīng)符合表3的要求外，其余要求應(yīng)符合GB2757的規(guī)定。

5.4凈含量

按國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令執(zhí)行。

6分析方法

感官要求、理化要求的檢驗(yàn)按GB/T10345執(zhí)行

衛(wèi)生要求的檢驗(yàn)按GB/T5009.48執(zhí)行。