1. 金蟬用清水沖洗干凈、用淡鹽水泡半天左右以入味、上鍋蒸五分鐘，為的是去除其體內(nèi)水分2. 將水份控干,姜切絲、鍋中放油，多放些，油多才能炒出外酥里內(nèi)的口感，燒熱油后，放入姜絲煸出香味3. 放入金蟬大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少許的鹽、再繼續(xù)翻炒至表面焦黃4. 后撒上孜然粉，喜歡孜然口味的可以多撒些。1. 不知道多少人吃這個(gè)，金蟬放平底鍋，文火熱鍋，把金蟬用鏟子壓平，盡量的扁，小火把金蟬烤的酥脆。2. 烤好的金蟬一邊備用，材料多少看自己口味，辣一點(diǎn)比較爽，酥脆辣爽。3. 涼鍋入一點(diǎn)點(diǎn)油，把蔥姜蒜花椒辣椒爆出味，轉(zhuǎn)大火把烤好的金蟬迅速翻炒。

知了猴，學(xué)名為金蟬，有些地方又稱為“爬蚱”、“接了龜”等，關(guān)于怎么捉知了猴的事，估計(jì)問大家會有2種不同的觀點(diǎn)，一種是會說出幾種摸知了猴的技巧或方法，一種不會說出辦法，因?yàn)橛X得知了猴的數(shù)量正在減少，大家不應(yīng)該去捉它，否則會加快它消失的速度，害怕以后在農(nóng)村就很少見到知了猴了，至于知了的叫聲也將會消失，這是一件很可怕的事情。關(guān)于知了猴消失的事情，小幫手以前給大家說過，隨著現(xiàn)在人工養(yǎng)殖者增多，消失的事情，目前來看，是不太可能出現(xiàn)，而另外一部分朋友所關(guān)心的怎么捉金蟬，小幫手可以說說自己的看法：

金蟬花是我國一種名貴的中藥材，是寄生在蟬（俗稱“知了”）上的一種蟲草菌。金蟬花是蟬花的俗名之一，而蟬花是金蟬花的中文學(xué)名。蟲草菌的中心產(chǎn)區(qū)國際公認(rèn)在中國和東南亞，蟲草文化和蟲草經(jīng)濟(jì)也都發(fā)源于中國。死者隨葬品內(nèi)有口含的用青玉雕刻的蟬狀體裝飾物，即考古學(xué)所稱的玉琀蟬。由此推測古人已認(rèn)識和蟬花。考古學(xué)家解釋認(rèn)為，古人以為人肉身雖死，但只是脫離塵世，而心靈未必死去，不過變?yōu)榛蛳s花而已，借此以玉琀蟬來暗喻蟬花能讓死者復(fù)生，并希望死者身體不腐，能像蟬變蟬花一樣從長眠中醒來。